Professioneller tauchmotorrührer

Professioneller Tauchmotorrührer

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  • Was ist anders als im Haushalt?
  • Düsen
  • Professionelle Modellklassen

Mixer werden in zwei Kategorien eingeteilt: Haushalts- und Gewerbemixer. Die erste Kategorie ist für die Hausmannskost bestimmt, die zweite für den täglichen Gebrauch, zum Mischen und Schlagen von Produkten in großen Mengen. Ihre Zielgruppe sind Cateringketten, private Bäckereien und Cafés, kulinarische Abteilungen in Supermärkten und große Familien mit 7 oder mehr Personen.

Professioneller Tauchmotorrührer
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Was ist anders als im Haushalt?

Es ist ein Fehler anzunehmen, dass sich ein professioneller Stabmixer von einem Haushaltsmixer nur durch seine Leistung unterscheidet. Im Gegenteil, die Leistung solcher Geräte kann 250-350 W betragen, und die Kategorie ist immer noch nicht inländisch. Tatsache ist, dass Modelle, die für den häufigen Gebrauch entwickelt wurden, alle Komponenten ersetzen können. Jede Marke, die professionelle Modelle für die Küche herstellt, verfügt über ein Arsenal an Ersatzteilen und Zubehör, die problemlos separat erworben werden können, ohne das Hauptteil zu ersetzen. Separat erhältlich:

  • Motorraum;
  • Messer für Fuß und Mühle;
  • Bein;
  • Beinstützen;
  • elektrische Stromkabel;
  • kleine Anzahl von Düsen.
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Der zweite Unterschied ist die Verarbeitungsqualität. Der Körper des professionellen Geräts ist aus Metall und schwerer als der eines normalen Haushaltsgeräts. Gleichzeitig hat es eine anatomische Form und eine gummierte Beschichtung. Daher ist es bei größerem Gewicht noch bequemer, es zu behalten. Es gibt Modelle für Rechts- und Linkshänder mit unterschiedlicher Tastenanordnung.

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Der dritte Unterschied ist die Kapazität des Geräts. Es gibt Modelle für Kurzzeitarbeit mit einem Fassungsvermögen von bis zu 15 Litern (für private Coffeeshops, in denen sie sich für jeden Kunden individuell vorbereiten) und Modelle für die Arbeit mit einem Fassungsvermögen von bis zu 200 Litern. In diesem Fall kann die Leistung des Geräts zwischen 350 und 750 Watt variieren.

Das Gewicht eines professionellen Mixers kann zwischen 2 und 4,5 kg variieren.

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Düsen

Mixer-Tipps für die Restaurantküche sind so stark wie der Mixer selbst.

Die Kronenkorken bestehen aus Stahl, haben eine Struktur wie bei einem Mischer: Zwei Kronenkorken überlappen sich und drehen sich in verschiedene Richtungen. Sie verbiegen sich nicht, wenn Sie mit einer großen Menge Teig arbeiten, und leisten hervorragende Arbeit mit dem Keks.

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Schlösser für den Motorraum mit einem Schneebesen dienen dazu, das Gerät in der Schüssel zu befestigen, die Hände zu entspannen und den Vorgang zu automatisieren.

Düsen zur Befestigung des Mixers an Kesseln in Form einer Stange, auf der Sie das Gerät bewegen können.

Kronenkorken unterschiedlicher Länge. Die optimale Länge des Tauchquirls für die Arbeit mit großen Schalen beträgt 50 cm.

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Profblendera werden nicht in Sets verkauft, sondern nach dem Verwendungszweck und den individuellen Vorlieben des Küchenchefs zusammengestellt. Es gibt zwei funktionelle Tipps: ein Bein und einen Schneebesen für den Teig. Sie unterscheiden sich nur in Länge und Größe der Klingen. Das Standard-Metallbein hat die Funktion, Eis zu hacken, Fleisch zu hacken und Saucen zu mischen. Für den Teig und alles andere - Schneebesen mischen.

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Professionelle Modellklassen

  • Budgetoption. Es wird immer noch mehr kosten als ein normaler Küchenmixer. Die Produktion wird chinesisch sein. Die Chinesen kopieren in der Regel das Design und die Funktionalität der Top-Handbücher. Gemessen an den Bewertungen ist die Qualität solcher Geräte höher als die eines Haushaltsmixers, der Preis beginnt bei 250 US-Dollar.
  • Die Mittelklasse sind Mixer aus Europa (Schweiz, Österreich, Frankreich) und mehreren amerikanischen Herstellern. Sie werden ein ausgezeichneter Assistent in kleinen Unternehmen oder in der Küche einer großen Familie sein: Vema, Stadler, Macap, Bohum, KitchenAid, Hamilton Beach, Robot Coupé.
  • Premium Class ist ein Modell für Profiküchen. Marktführer sind amerikanische Marken: „Vitamix“, „Blendtec“ und „Waring“. Der Preis für solche Modelle liegt bei 500 USD pro Motorblock.
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