Wie man einen wasserbad benutzt

Wie man einen Wasserbad benutzt

Im Moment wird die richtige Ernährung immer beliebter. Es basiert auf dem moderaten Verbrauch von Fetten und der Ablehnung von frittierten Lebensmitteln. Und hier wird der Doppelkessel zum unverzichtbaren Helfer in der Küche. Mit ihm können Sie köstliche Gerichte zubereiten und gleichzeitig die Menge an verbrauchtem Fett und Salz reduzieren.

Darüber hinaus trägt dieses Produkt zum Erhalt der in den Produkten enthaltenen Vitamine und anderen Mineralien und Spurenelemente bei.

Gerät und Funktionsprinzip

Das Funktionsprinzip eines Dampfgarers, unabhängig davon, ob er mit Elektrizität betrieben oder auf dem Herd installiert wird, lautet wie folgt: Die Schüssel ist mit Wasser gefüllt, das zum Kochen gebracht wird. Über der kochenden Flüssigkeit, auf die die Produkte gestellt werden, befindet sich ein Grill. Das gesamte Gerät ist mit einem Deckel verschlossen. Wasser kocht, verdunstet, dabei werden die Produkte mit Hilfe von Dampf erhitzt und aufbereitet.

Somit berührt das Lebensmittel nicht direkt Wasser. Es gibt keine Auswaschung von Nährstoffen, einschließlich Salzen. Lebensmittel bewahren den maximalen Nutzen. Es kann sogar nicht gesalzen werden, da die Produkte zunächst Salz enthalten.

Spezies

Der Dampfer als Gerät hat viele Varianten. Es passiert:

• zum Kochen auf dem Herd;
• elektrisch;
• für die Mikrowelle;
• eingebauter Multikocher.

Ein Dampfgarer zum Kochen auf dem Herd, egal ob Elektro- oder Gasherd, ist eine Pfanne mit perforiertem Einsatz. Wasser wird in das untere Fach gegossen, Lebensmittel werden auf den oberen Einsatz gelegt. Alles wird mit einem Deckel fest verschlossen und langsam angezündet. Das gebräuchlichste Gerät dieser Art in unserem Land, das aus der Sowjetzeit stammte, ist ein Mantovark.

Jetzt zum Verkauf gibt es spezielle Einsätze, mit denen Sie eine gewöhnliche Pfanne in einen Wasserbad verwandeln können. Sie sind sehr beliebt, bestehen aus Bambus und sind eine Kiste mit einem Deckel, der Boden besteht aus Stöcken, die in kurzen Abständen angebracht werden. Umweltfreundliche Produkte mit Bambuseinsatz, die den Erhalt der Nährstoffe im Produkt fördern. Dieser Doppelkessel darf in mehreren Schichten installiert werden.

Da natürliches Holz die Wärme gut speichert, unterscheiden sich die Temperaturen in der unteren und oberen Schale geringfügig.

Ein weiteres Modell eines Einsatzdoppelkessels für eine übliche Pan - Metal - Faltung. Die Form seiner Teile ähnelt einem Blütenblatt und faltet sich wie eine Blume. Es hat einen bequemen Griff, mit dem es leicht aus der Pfanne genommen werden kann. Gut zum Kochen von Gemüse.

Ein solcher Einsatz ist nicht nur Eisen, sondern auch Silikon.

Einige Modelle von Multikochern haben einen Plastikdampfereinsatz, der oben auf der Hauptschüssel angebracht ist und auf dem gekocht wird.

Elektrische Dampfgarer sind sowohl Einzelgeräte (dieser Typ ist weit verbreitet) als auch eingebettete Geräte. Der zweite Typ ist ziemlich teuer, er hat einen Dampferzeuger, der die erforderliche Temperatur zum Kochen pumpt. Ein solches Gerät ist direkt an das Wasserversorgungs- und Entwässerungssystem angeschlossen. Es hat einen Vorratsbehälter für Kondensatansammlung. In einem solchen Wasserbad können Sie Lebensmittel nicht nur zubereiten, sondern auch auftauen, indem Sie die erforderliche Temperatur in der Kammer einstellen. Dieses Gerät verfügt über alle Funktionen von Geräten der Premiumklasse, nämlich Ressourceneinsparung, Auslaufschutz und andere.

Separat Dampfgarer bestehen aus mehreren Ebenen, sind jedoch die gebräuchlichsten zweistufigen Geräte. Diese Art von Technologie wird für eine durchschnittliche Familie völlig ausreichen. Sie können darin verschiedene Arten von Lebensmitteln zubereiten, angefangen mit Fleisch bis hin zu Gemüse.

Für die Mikrowelle gibt es auch spezielle Geräte, die das Dampfgaren ermöglichen. In der Regel handelt es sich um einen Kunststoffbehälter mit Locheinsatz und Deckel. Es besteht aus speziellem Polyethylen, das keine Angst vor Mikrowelleneinwirkung hat.

Verwendung von Wasserbad

• Mit verschiedenen Dampfgarern am Herd ist alles einfach und klar: Gießen Sie Wasser in den Tank, setzen Sie die Produkte auf den perforierten Einsatz, lassen Sie einen Abstand zum Eindringen von Dampf, decken Sie ihn ab und stellen Sie den gewünschten Produkttyp auf den Herd.
• Wenn Sie einen elektrischen Dampfgarer haben, Beginnen Sie mit der Benutzung, indem Sie die Anleitung grundsätzlich und für jedes Gerät sorgfältig durchlesen.
• Verwenden Sie das Gerät auf einer ebenen Fläche., Entfernen Sie sich von hängenden Schubladen und Wänden, da aus dem Deckel austretender Dampf Ihre Möbel beschädigen kann.
• Vor dem Einschalten muss der Tank mit Wasser gefüllt werden., damit seine Menge die Höchstmarke nicht überschreitet, gleichzeitig aber nicht unter der Mindestmarke lag. Obwohl die meisten modernen Modelle mit einer automatischen Abschaltung ausgestattet sind, wenn die gesamte Flüssigkeit verdunstet.

• Wenn Ihr Dampfer mehrere Ebenen hat, dann müssen die Produkte dort richtig positioniert werden.
• Fleisch wird normalerweise in die untere Reihe gelegt., Fisch und solche Produkte, die mehr Garzeit erfordern.
• An den Rändern der Schüssel wird das Essen auch schneller zubereitet., als in der Mitte.

• Verschiedene Speisen im Wasserbad kochen, Es lohnt sich, auf die Kombination von Geschmack und Geruch zu achten. Insbesondere betrifft dies die Modelle von Doppelkesseln, bei denen es keine separaten Paletten für jede Ebene gibt. In solchen Geräten fließt der Saft der Produkte aus der oberen Ebene zu den unteren Ebenen.
• Die Verwendung dieses Geräts wird in Ihrem Leben eng werden. Kochen kann man in diesem Gerät fast alles. Dies und verschiedene Arten von Getreide, Gemüse für Speisezwecke und für Salate, Fleisch in einem Stück oder in Form verschiedener Schnitzel und Aufläufe, Fisch, Meeresfrüchte, Knödel, Omeletts und vieles mehr. Zum Garen in einem Dampfgarer von feinen oder sehr flüssigen Speisen, wie Brei, Omelett, Quark, sind die Geräte in der Regel mit einem speziellen Fach mit feiner Perforation ausgestattet.

Nicht alle Produkte sind jedoch zum Dämpfen geeignet.

Verwenden Sie keinen Wasserbad zum Kochen von Nudeln, die Ausgabe wird Masse zusammenkleben. Stellen Sie auch keine Pilze hinein. Ein anderes Produkt, das zum Dämpfen völlig ungeeignet ist, sind Hülsenfrüchte. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Zubereitung dieser Speisen viel Zeit in Anspruch nimmt.

Sicherheitstechnik

Da der Kessel jedoch elektrisch ist und Dampf erzeugt, sollten Sie die Regeln für die Verwendung dieses Geräts befolgen.

1. Das Gerät sollte so aufgestellt werden, dass das Kabel nicht stört und Sie es nicht berühren.
2. Verwenden Sie das Gerät nicht in der Nähe von Wasser und bei Verletzung der Integrität des Netzkabels.
3. Stellen Sie keinen Wasserbad auf die Tischkante, Ihre ungeschickte Bewegung oder vorbeirennende Kinder können ihn schieben.
4. Berühren Sie das Gerät nicht, bis der Garvorgang beendet ist. Entfernen Sie die Abdeckung erst nach dem vollständigen Zyklus. Andernfalls kann Dampf Ihre Hände verbrennen.
5. Nicht über die Tasse beugen, um zu riechen. So ist es möglich, nicht nur das Gesicht, sondern auch den Kehlkopf zu verbrennen.
6. Bei Verwendung eines Doppelkessels lohnt es sich, gereinigtes Wasser ohne Verunreinigungen zu verwenden, da die entstehende Blüte das Heizelement verderben kann.
7. Denken Sie daran, dass in der Regel die maximale Befüllung des Wassertanks für maximal 45 Minuten ausreicht. Vergessen Sie daher nicht, bei Bedarf Wasser nachzufüllen. Dies ist besonders wichtig, wenn der Kessel keinen Überhitzungsschutz hat.
8. Vor der Reinigung muss das Gerät vom Stromnetz getrennt werden.

Pflege

Nach jedem Gebrauch sollten alle Schalen des Geräts gut in einer Seifenlösung gewaschen und mit Wasser abgespült werden. Es wird nicht empfohlen, Reinigungsmittel mit abrasiven Partikeln zu verwenden. Sie können die Schüssel zerkratzen und so das Aussehen der Technologie beeinträchtigen.

Es ist auch notwendig, regelmäßig Kalkablagerungen vom Heizelement zu entfernen. Gießen Sie dazu das Wasser bis zum Minimum ein und gießen Sie 1 Esslöffel Zitronensäure ein. Kochen Sie das Ganze etwa 15 Minuten lang. Alles gut ausspülen. Die Häufigkeit dieses Vorgangs hängt von der Nutzungsintensität des Geräts ab.

Wenn diese Technik täglich angewendet wird, wird empfohlen, diese Prozedur einmal pro Woche durchzuführen.

Rückblick auf die besten Modelle

Der Markt für Haushaltsgeräte bietet eine große Auswahl an Dampfgarern verschiedener Hersteller. Hier sind die Besten.

Zepter - Dampfgarer zum Kochen auf dem Herd. Hervorragende Qualitätsprodukte dieses Herstellers sind seit vielen Jahren bekannt. Dampfer ist hier keine Ausnahme. Sie werden in verschiedenen Bänden vorgestellt. Aber ihre Kosten sind ziemlich hoch. Eine Beilage kostet ca. 7.000 Rubel.

Dampfgarer "Taste and Benefit" zum Garen in der Mikrowelle. Es hat zwei Ebenen, ist aus hochwertigem Kunststoff in Lebensmittelqualität hergestellt, ist leicht zu reinigen, der Preis liegt bei etwa 600 Rubel.

Vitek. Im Sortiment dieses Herstellers können Sie ein Modell nach Ihren Wünschen auswählen. Es kann sich um ein zwei- oder dreistufiges Gerät mit Überhitzungsschutz handeln, das elektronisch gesteuert wird und über eine Schnellstartfunktion und viele weitere erweiterte Funktionen verfügt. Der Preis dieser Geräte variiert zwischen 2500 und 5000 Rubel.

Scarlett. Die Produkte dieses Unternehmens sind auf dem heimischen Markt sehr gefragt. Dies liegt an der hervorragenden Kombination von Preis und Qualität. Eine Vielzahl von Modellen lässt niemanden gleichgültig. Und der Preis ist sehr demokratisch und reicht von 2000 Rubel.

Moulinex. Die Qualität der Geräte dieser Firma wird auch von unseren Kunden seit langem geliebt. Alle Innovationen, die dieser Hersteller für seine Technologie einsetzt, machen Mulinex-Dampfkessel außerdem aufgrund ihres modernen Erscheinungsbildes und ihrer Ergonomie sehr beliebt. Die Kosten für Geräte von 1500 bis 3000 Rubel.

Elenberg. Dampfgarer dieses Herstellers werden auch in mehreren Modellen mit zwei oder drei Ebenen angeboten. Preis von 800 bis 1300 Rubel.

Einheit. Dieses Unternehmen ist seit 1993 auf dem russischen Markt präsent und seitdem sehr beliebt. Dieser Doppelkessel wird ein unverzichtbares Werkzeug in der Küche sein. Der Preis beträgt 1000 bis 2000 Rubel.

Nutzerbewertungen

Viele Anwender dieses Gerätes kommen zu dem Schluss, dass der Doppelkessel ein unverzichtbarer Helfer in der Küche ist. Darin können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, ohne am Herd zu stehen. Darüber hinaus behält dieses Gerät den maximalen Nutzen bei gekochten Speisen.

Praktisch jede Familie hat einen Dampfgarer in der einen oder anderen Modifikation. Und immer mehr Menschen beginnen darin zu kochen und gehen zu einer gesünderen Mahlzeit über. Und selbst wenn Sie kein Fan von gedünstetem Essen sind, ist es nützlich, Knödel und Müsli zuzubereiten.