Wie wählt man einen wasserbad

Wie wählt man einen Wasserbad

• Vorteile
• Wie soll man wählen?

• Macht
• Schüsseln (Körbe)
• Ergänzungen

• Mechanische Steuermethode

Dampfer ist ein spezielles Gerät für eine gesunde Ernährung. Es verarbeitet Speisen und Gerichte mit Dampf, wobei ein Maximum an Vitaminen und Mineralstoffen erhalten bleibt. Für eine gesunde Ernährung ist einfaches Kochen das unverzichtbarste Mittel.

Vorteile

Der Hauptzweck einer solchen Maschine besteht darin, gesundes und leckeres Essen zu kochen. Anfänglich wurde das Gerät nur von Personen verwendet, die Verdauungsprobleme haben. Einige können keine gebratenen, gedämpften oder gebackenen Produkte essen. In solchen Fällen ist der Kauf eines Dampfgarers die beste Option. Dieses Gerät verarbeitet Produkte auf Kosten von Dampf so, dass sie so nützlich wie möglich sind.

Dampfer besteht aus:

• die Basis - Dies ist der Hauptteil, auf dem sich die Körbe befinden. Die Basis selbst beherbergt mehrere wichtige Komponenten der Struktur und stellt selbst das Befestigungsteil dar;
• Heizungsteil - befindet sich im Sockel und besteht aus Heizmechanismen. Durch sie wird Wasser zu Dampf kondensiert;
• Wassertank - Wird als Hauptbrennstoff des Doppelkessels verwendet. Wasser wird hineingegossen, damit der Wasserbad richtig funktioniert. Es gibt einige Einschränkungen für die Verwendung dieses Geräts. Zum Beispiel ist es nicht möglich, den Mechanismus anzuwenden und einzuschalten, wenn sich kein Wasser darin befindet und auch wenn er sich auf dem Mindeststand befindet. Bei vielen Kesseln erfolgt eine automatische Meldung, dass der Wasserstand fast kritisch ist.
• Schalttafel - Je nach Art des Dampfers kann es sich um eine Berührung oder einen Druckknopf handeln. Enthält ein Menü und mehrere zu steuernde Schaltflächen.
• Körbe - der obere Teil des Doppelkessels, in dem Sie eine große Anzahl verarbeiteter Produkte aufbewahren können.

Wie soll man wählen?

Dieses Gerät muss beim Kauf in vielerlei Hinsicht überprüft werden - es hängt davon ab, wie schnell es funktioniert, welche Funktionen es ausführt und wie viel es in der Lage ist, Produkte in einer Anwendung zu speichern. Wähle das richtige.

Macht

Von diesem Indikator hängt in erster Linie die Arbeitsgeschwindigkeit und in zweiter Linie die Möglichkeit seiner Funktionalität ab. Tatsächlich, je mehr Leistung, desto mehr können Doppelkessel - das ist die Hauptbezeichnung dieser Zahlen.

Moderne Modelle produzieren im Größenbereich - von 500 W bis 2100 W. Und diese Verschiedenartigkeit gibt an, wie viel Zeit (mehr oder weniger) für das Kochen aufgewendet wurde und wie viel Geld für das Gerät ausgegeben wurde. Je höher die Kosten, desto schneller und besser arbeitet der Dampfgarer und desto mehr Leistung und damit die Funktionalität. Die einfachsten mechanischen Dampfgarer haben eine geringe Leistung von 400 W und können nur die Hauptfunktionen bewältigen: Gemüse dünsten, Fleisch und einige Getreidearten etwas länger kochen.

Schüsseln (Körbe)

Es sollte nicht vergessen werden, dass es ein großer Vorteil ist, mehrere Körbe zu haben. In diesem Wasserbad können Sie mehrere Gerichte gleichzeitig kochen. Wenn die Familie groß ist, ist dies die beste Option. Hersteller bieten eine Vielzahl von Optionen an - von einer einzelnen Schüssel bis zu mehreren Körben. Mit einer großen Anzahl zusätzlicher Schalen erhöht sich jedoch die Garzeit. Es ist besser, Prioritäten auf einmal zu setzen, was wichtiger ist: viel und lange zu kochen oder schnell, aber ein bisschen.

Der wichtige Punkt: Die Schalen sollten aus hitzebeständigem Kunststoff, Glas oder Edelstahl bestehen. Glas und Metall sind viel schwerer. Solche Materialien machen die Struktur unerschwinglich, aber sie halten die Wärme besser zurück und erzeugen den richtigen Wärmeaustausch. Darüber hinaus hält dieses Material die Innentemperatur auf einem optimalen Niveau und stößt keine schädlichen Substanzen aus. Plastikschalen sind einfacher zu bedienen, leichter zu waschen und schnell zu entfernen.

Perfekte Dampfgarer - mit vielen Qualitätsschalen - sind Vorbilder BORK - F500 und Philips - HD 9120/91. Sie haben eine gute Leistung und zeichnen sich auch durch hohe Produktivität aus.

Das Korbvolumen ist ein wichtiges Kriterium. Je nach Bedarf und Anwendung des Doppelkessels sollten Sie den besten Indikator auswählen: von 1,5 Liter bis 4 Liter. Kleine Schalen eignen sich für schnelle und kleine Mengen von Lebensmitteln gleichzeitig, und sperrige Behälter sind für eine große Familie erforderlich.

Ergänzungen

Anwendungen umfassen zusätzliche Behälter zum Kochen. Dank des Behälters ohne Löcher ist es möglich, Reis, Müsli und Suppen zu kochen und Lebensmittel einfach zu erhitzen. In diesem Fall verarbeitet der Dampf das Lebensmittel vollständig, ohne es zu berühren. Die besten Modelle, die solche Extraschalen haben, werden von vorgestellt BORK - F500 und Braun - FS20.

Ein weiterer interessanter Behälter wird für Gewürze vorgestellt. Zum Beispiel gibt es in einigen Modellen spezielle Fächer, in die Sie Gemüse, Peperoni oder andere Gewürze geben können, um den Gerichten einen besonderen Geschmack zu verleihen. Die Armatur liegt in einem Doppelkessel aus Philips - HD 9150/00.

Ein schöner Bonus, der einen Wasserbad ausstattet, ist ein Behälter zum Färben von Saft. Es wird beispielsweise zur Behandlung von Rüben oder Karotten verwendet. Der Saft fließt in ein spezielles Fach, wobei das restliche Gemüse nicht verschmutzt und der Dampfgarer nicht verschmutzt wird. Dieses Gerät finden Sie unter Braun FS20.

Anhand dieser Eigenschaften finden Sie leicht einen eindeutigen, für alle Parameter des Doppelkessels geeigneten. Es gibt zusätzliche Nuancen, die Sie kennen müssen, um die richtige Wahl zu treffen.

Spezies

Der Aufbau eines Doppelkessels kann unterschiedlich sein. Hierbei kann es sich um Mechanik oder Elektronik handeln. Zusätzlich zu verschiedenen Steuerungsoptionen können Funktionen wie die Konservierung von Vitaminen oder die automatische Nachfüllung des Wasserstandes enthalten sein.

Mechanische Steuermethode

Die einfachste Steuerungsmethode, die kein zusätzliches Studium von Anweisungen und Betriebsbüchern erfordert, ist die Mechanik. Die Tasten sind in der Regel rund und können sofort bedient werden. Während des Umschaltens können Sie die verbleibende Garzeit leicht beobachten (sie dienen als Timer und drehen sich im Laufe der Zeit). Ein qualitatives Modell mit dieser Art von Kontrolle ist beispielsweise Tefal VC 101733.

Elektronisch

Ein solcher Mechanismus beinhaltet eine große Anzahl zusätzlicher Funktionen. Die Aktivierung eines Doppelkessels ist nur nach dem Lesen der Anleitung oder einer Kurzanleitung möglich, andernfalls wird er nicht einmal zur Hälfte verwendet. Auf dem Display solcher Geräte befindet sich ein Bedienfeld mit beleuchteten Tasten (in der Regel berührungsempfindlich). Mit ihnen können Sie Daten speichern, die Garzeit einstellen und intelligente Garmodi verwenden.

Mit einem Dampfer mit elektronischer Steuerung ist es sogar möglich, einen Modus einzustellen und spazieren zu gehen und zu kommen - und ein warmes Mittagessen wird warten. Darüber hinaus ist es einfach, die notwendigen Gerichte zuzubereiten und in den Heizmodus zu versetzen - der Dampfgarer hält die Speisen einige Stunden lang warm. Viele Modelle aus der Firma Bork oder Braun Im Automatikmodus hat diese Funktion. Die meisten Qualitätsdampfer sind nach Meinung der meisten Käufer BORK F500 und Philips HD 9150/00.

Möglichkeiten des Smart-Modus: Standard-Zubereitungsstufen verschiedener Gerichte können in den Speicher des Mechanismus gelegt werden. Beispielsweise kann das Menü Zeichen zum Kochen von Fleisch, Müsli oder Gemüse enthalten. Es genügt, eine Taste zu drücken, und der Doppelkessel stellt selbst die optimale Temperatur und Zeit ein, die für die Verarbeitung von Lebensmitteln erforderlich sind.

Wonach suchen?

Bei der Wahl eines Doppelkessels sollte beachtet werden, dass das Vorhandensein einer zusätzlichen Funktion zur Warnung vor Wassermangel ein angenehmer Bonus ist. Das System kann sich automatisch abschalten, wenn der erforderliche Flüssigkeitsstand fehlt. In diesem Fall haben Sie die Wahl: Warten Sie, bis die Behälter abgekühlt sind, nehmen Sie sie manuell heraus und füllen Sie Wasser nach, oder kaufen Sie ein Gerät, mit dem Sie im Betrieb sofort Wasser nachfüllen können.

Anzeige und dosiert

Diese Funktion bedeutet, dass sich an der Seite ein kleines Loch befindet, in das Sie Wasser einfüllen können. Dank einer speziellen Anzeige erhalten Sie nicht nur eine Warnung über einen zu geringen Flüssigkeitsstand, sondern können auch das Wasservolumen im Inneren herausfinden. Modelle, auf die Sie achten sollten: BORK F500, BORK F700 - Aus ihnen kann nicht das beste Modell ausgewählt werden, beide Dampfer haben die gleiche Qualitätsstufe.

Für eine optimale Funktion des Mechanismus muss der Behälter vollständig oder zur Hälfte mit Wasser gefüllt sein.

Besonderer Schutz

Ein angenehmer (sogar notwendiger) Bonus ist das Vorhandensein spezieller Schutzauskleidungen. Dampfformationen müssen irgendwohin, und nur das Vorhandensein solcher Paletten löst das Problem. Wählen Sie beim Kauf eines Doppelkessels:

• Futterhöhe. Es sollte nicht zu klein sein, da Sie sonst während der aktiven Arbeit den Wasserbadkessel abstellen und das angesammelte Wasser manuell ablassen müssen - die Wahrscheinlichkeit, dass es zum Heizmechanismus überläuft, ist in diesem Fall sehr hoch.
• die Anwesenheit von Stiften. Spezialwerkzeuge zum schnellen Entfernen der Auskleidung vom Sockel - vereinfachen die Pflege eines Doppelkessels erheblich. Beispielsweise muss nicht gewartet werden, bis das Gerät abgekühlt ist.

Düsen und Zubehör

Praktisch zu jedem Doppelkessel gehören Container und andere Ergänzungen. Das Hauptzubehör, das in jedem Standardset enthalten sein muss:

• eine Schüssel zum Garnieren;
• Gitter - Spezialstand für die Verarbeitung von Eiern;
• Behälter für Reis. Dies ist in der Regel daran zu erkennen, dass entlang des Umfangs keine Löcher vorhanden sind.
• eine gitterartige Vorrichtung zum vollständigen Verarbeiten von Produkten;
• Auskleidung zum Ablassen von Kondensat;
• Tassen oder separate Gewürze, tropfender Saft oder Fett - für die richtige Kombination von Produkten verwendet, ohne deren Säfte und Gerüche zu mischen;
• Spezialgerät (in Form eines Ständers) für Produkte mit Farbpigment - zum Beispiel für Rüben;
• Spezialmechanismus, mit dem die Temperatur im Wasserbad einfach geregelt werden kann (Wenn dieses Zubehör nicht in der Standardausstattung des Doppelkessels enthalten ist, kann es separat in jedem Elektrofachgeschäft gekauft werden.)
• manchmal zum Standard-Kit Es gibt ein Buch mit kulinarischen Rezepten. Wenn es verfügbar ist, können Sie die köstlichsten und ungewöhnlichsten kulinarischen Meisterwerke kochen.

Zusätzliche Funktionen

Momentan halten sich die Hersteller auf dem Laufenden: Sie statten Dampfgarer für das Haus mit der notwendigen Funktionalität aus, um das Leben so einfach wie möglich zu gestalten. Zusätzlich zu den grundlegenden Betriebsparametern können Dampfer überraschende Ergänzungen sein. Die wichtigsten sind:

• Funktion "Erhaltung der Vitamine" - Bei einigen Modellen als separate Taste vorhanden. In diesem Modus erwärmt sich der Dampf in kurzer Zeit auf ein Maximum und verarbeitet Produkte in einem schnellen Modus. Aus diesem Grund werden, wie Ernährungswissenschaftler kommentieren, die schädlichen Auswirkungen der Wärmebehandlung verringert und alle Spurenelemente bleiben erhalten. Diese Funktion hat einen Doppelkessel Vitamin + von Tefal;
• Funktion "Fertigrezepte" - Ermöglicht es dem Doppelkessel, im automatischen Modus zu arbeiten, wenn ein im Bedienfeldmenü markiertes Produkt ausgewählt wird. Somit wird die am besten geeignete Art des Kochens ausgewählt;
• Mechanismus der automatischen Überprüfung eines Arbeitszustands. Diese Option ist in allen Geräten verfügbar, mit Ausnahme der billigsten chinesischen Baugruppen. Letzteres sollte verworfen werden;
• Zeitschaltuhr - in Form eines elektronischen Zeigers an den elektrischen Doppelkesseln vorhanden ist. Zeigt die gesamte Garzeit sowie die verbleibenden Garminuten an.
• Tonwarnung - zeigt das Ein- und Ausschalten sowie das Ende des Garvorgangs an.

Professionelle Tipps

Das Wichtigste: Qualität und Geschwindigkeit der Arbeit hängen nicht immer von der Leistung ab. Zum Beispiel Wasserbad Braun FS20 Mit einem Energieverbrauch von 850 W arbeitet es viel schneller als eine leistungsstarke Maschine Scarlett Sc-1142 mit einer Leistung von 1000 Watt. Die Zeit und die Art des Kochens wird von einer Vielzahl von Faktoren beeinflusst.

Für die richtige Pflege eines Doppelkessels ist es besser, vorgereinigtes Wasser zu verwenden - da sich in der Flüssigkeit aus dem Wasserhahn schwere Substanzen und Metalle an den Wänden des Geräts ablagern können.

Einmal im Monat müssen Reinigungsvorgänge durchgeführt werden: Gießen Sie anstelle von einfachem Wasser ein stark verdünntes Konzentrat aus Wasser und Zitronensäure in den Kühler und lassen Sie den Dampfgarer dann in einem automatischen (Standard-) Modus. Bei der Dampfbildung lösen sich alle Zunder und Schwermetalle von den Wänden und dem inneren Mechanismus.

Bestbewertete Bewertungen

Nachdem Sie sich mit den Feinheiten und den Möglichkeiten der Dampfkessel vertraut gemacht haben, können Sie in den Bewertungen nachlesen, welches der Geräte das günstigste ist, was für den Bausatz gekauft werden muss und welche Modelle nicht einmal beachtet werden sollten.

Zauber X-560

Zauber X-560 ist ein ausgezeichnetes Modell mit einem Metallgehäuse: groß und geräumig, mit mehreren Schalen und Glasdesign. Es hat einen kleinen Preis. An den Schalen selbst befinden sich Griffe zur bequemen Handhabung, und die Behälter im Boden bestehen aus Edelstahl, wodurch sie bei aktivem Mechanismus nicht beschlagen.

Im Doppelkessel können Sie gleichzeitig drei Körbe zum Kochen verwenden. Dank der Wasserstandsanzeige können Sie das Wasser während des Garvorgangs einfach überwachen und nachfüllen. Mit einer Leistung von 700 Watt können Sie so schnell wie möglich kochen. Ausgestattet mit allen Standardfunktionen und einfach zu bedienen.

Vorteile:

• große Behältergröße;
• Produktionsmaterial - rostfreier Stahl;
• optimale Dämpfzeit;
• Durchschnittskosten.

Nachteile:

• das Hinzufügen von Flüssigkeit während des Betriebs ist unbequem;
• kleiner Ständer für Kondensat.

Durchschnittskosten - 3500 Rubel. Der Hauptvorteil des Doppelkessels ist laut Bewertungen die Kompaktheit, die Langlebigkeit des Materials sowie die Arbeitsgeschwindigkeit. Zu den Nachteilen gehört das lange Garen von Fleisch.

VITEK VT-1560

Das angenehmste in Design und Anwendung im mittleren Preissegment ist der VITEK Dampfgarer - VT-1560. Ausgestattet mit einem hintergrundbeleuchteten Flüssigkristalldisplay bietet das Set verschiedene Arten von Gittern für die Herstellung verschiedener Produkte. Dank des gleichen Zubehörs können Sie bis zu vier Gerichte gleichzeitig zubereiten. Es gibt eine Funktion zur Konservierung von Vitaminen, es gibt auch einen speziellen Indikator für den Wasserstand. Zusätzlich verfügt das Gerät über ein eingebautes Fach für Gewürze. Zu den Nachteilen gehört die Unfähigkeit, die Fettschale zu entfernen - es ist unbequem, sie zu reinigen.

Vorteile:

• Trennung der Kochzonen;
• große Behälter;
• optimale Leistung;
• auf Timer.

Die durchschnittlichen Kosten betragen 6550 Rubel.

Braun FS 5100

Im Segment der teuren Modelle ist der Doppelkessel von Braun der Beste. Das Wasser darin kocht schnell - in 30 Sekunden, und die Schalen haben ein Volumen von 6,5 Litern. Produktionsmaterial - Kunststoff in Tönung - ist nicht lackiert. Die Behälter können in der Spülmaschine gereinigt werden. Im Set befinden sich Fächer zum Kochen von Eiern, Müsli und sogar zum Kochen von Aufläufen. Es gibt auch einen Sterilisationsmodus. Laut Testberichten ist der Doppelkessel einfach zu bedienen und spart Zeit. Auch fürs Büro geeignet.

Vorteile:

• Vitamin-Konservierungsfunktion;
• große Behälter;
• Timer;
• Paletten.

Nachteile:

• eine kleine Menge gekochtes Essen auf einmal.

Die durchschnittlichen Kosten betragen 7.400 Rubel.