Zentrifugaler entsafter

Zentrifugaler Entsafter

Kenner von Lebensmitteln aus natürlichen und frischen Produkten versuchen, sie selbst und richtig zuzubereiten. Dies ist besonders wichtig für Säfte, die durch Einpressen von Spezialgeräten gewonnen werden. Einer der populärsten Mechanismen, die für solche Zwecke verwendet werden, ist der Zentrifugalsaftpresse. Dieses Gerät ermöglicht es Ihnen, in relativ kurzer Zeit eine erhebliche Menge Saft zu erhalten, was zur Popularität dieses Modells führte.

Arbeitsprinzip

Entsafter dieser Art werden eingesetzt, wenn Sie eine große Menge Obst verarbeiten und in kurzer Zeit die richtige Menge Flüssigkeit ausdrücken müssen. Dieses Gerät besteht aus mehreren Komponenten:

1. Empfangsschüssel. Die Form und Größe des Rahmens kann je nach Hersteller unterschiedlich sein.
2. Rotorschleif- und Schleudersystem. Dies kann ein Messerset und ein spezielles Filtersystem umfassen.
3. Motor treibt die Arbeitskörper an.

Das Funktionsprinzip dieses Mechanismus kann in mehreren aufeinanderfolgenden Operationen beschrieben werden:

1. Produkte in die Aufnahmebohrung einführen. In einigen Fällen müssen Sie die Früchte zusätzlich vorbereiten, da sie einfach nicht in den Kanal gelangen können.
2. Spinnen. Dieser Vorgang wird im Inneren des Koffers ausgeführt, wo Produkte zusätzlich mit Hilfe von Messern oder einer Art Reibe zerkleinert werden können. Gleichzeitig dreht sich der Behälter mit einem solchen "Brei" mit hoher Geschwindigkeit, was zur Anhaftung des Kuchens am Filtergewebe und zur Freisetzung von Saft führt. Die Flüssigkeit tritt durch die speziellen Löcher des Siebs, und der Zellstoff bleibt im Inneren.

Bitte beachten Sie, dass das Gitter nach der Verarbeitung einer bestimmten Menge von Produkten einfach mit Abfall verstopft ist und gereinigt werden muss. Moderne Modelle sind mit speziellen Mechanismen ausgestattet, mit denen Sie solche Aktionen ausführen können, ohne den Entsafter auszuschalten.

Vor- und Nachteile des Spin bei hoher Geschwindigkeit

Zentrifugale Entsafter sind relativ einfach zu bedienen und können von jedem in der Küche verwendet werden. Einige positive Aspekte dieser Mechanismen sollten hervorgehoben werden:

1. Schleuderdrehzahl Mit Hilfe solcher Systeme können Sie den Saft um ein Vielfaches schneller erhalten als mit Schraubenmodellen.
2. Niedrige Kosten.
3. Die Fähigkeit, große Stücke oder sogar ganze Lebensmittel für die Verarbeitung zu verwenden.

Solche Systeme sind jedoch nicht universell und weisen sehr erhebliche Nachteile auf:

1. Beim Auspressen wird der Saft in mehrere Phasen unterteilt. Dies führt dazu, dass die Oberseite ein leichter Schaum ist, der zur raschen Zerstörung von Vitamin C führt. Sie müssen ein solches Produkt sofort nach Erhalt trinken, da es nach einer Weile viele seiner vorteilhaften Eigenschaften verliert.
2. Das Auspressen von Saft erfolgt mit einer Geschwindigkeit von 1.000.000 / min, wodurch alle Enzyme, Vitamine und Mineralstoffkomplexe zerstört werden.
3. Das Erwärmen des Motors führt auch zu einer Verschlechterung der Qualität der Produkte.
4. Hoher Lärm. Es ist unmöglich, solche Konstruktionen morgens oder abends zu benutzen, wenn Ihre Verwandten schlafen oder sich ausruhen.
5. Ein dauerhaftes Verstopfen des Filtergitters erfordert eine regelmäßige Reinigung. Manchmal müssen Sie das Element zerlegen und alles manuell entfernen, und das Waschen solcher Elemente ist sehr schwierig.

Wie soll ich wählen?

Derartige Mechanismen zeichnen sich durch die Verarbeitung von Früchten unter dem Einfluss hoher Geschwindigkeiten aus. Dies führt nicht nur zu zusätzlichen Geräuschen, sondern auch zur Unfähigkeit, einige Produkte zu verarbeiten. Bei der Auswahl eines Entsafter sollten Sie einige einfache Empfehlungen berücksichtigen:

1. Um die "Küchenmaschine" im Alltag einsetzen zu können, sollten Geräte bevorzugt werden, deren Leistung 500 Watt nicht überschreitet. Solche Systeme können eine erhebliche Menge Obst verarbeiten, ohne viel Lärm zu verursachen.
2. Wenn Sie den Saft aus Möhren gewinnen möchten, müssen Sie Geräte verwenden, die eine Abscheidergeschwindigkeit von bis zu 9000.000 U / min erreichen. Durch solche technischen Eigenschaften ist es möglich, sicherzustellen, dass die Flüssigkeit aus diesem Produkt freigesetzt wird.
3. Um die Zerstörung von Vitamin C zu verringern, empfehlen Experten, anstelle von Aluminium einen Entsafter mit Edelstahlabscheidern zu kaufen. Der Siebtyp spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Es ist besser, Systeme zu kaufen, aus denen es eher gewebt als gestempelt ist, da es viel einfacher zu reinigen ist und die Zellen nicht so verstopft sind.

Auf dem heutigen Markt gibt es viele Modifikationen solcher Mechanismen, die sich in Design und technischen Eigenschaften unterscheiden. Am beliebtesten sind Entsafter aus russischer Produktion, die sich durch ihre Zweckmäßigkeit und Zweckmäßigkeit auszeichnen. Es gibt jedoch ausländische Gegenstücke, die nach modernen Anforderungen und nur aus hochwertigen Materialien gefertigt werden. Bei der Auswahl solcher Geräte ist es sehr wichtig, das Feedback der Benutzer zu berücksichtigen, mit dem das erforderliche Preis-Leistungs-Verhältnis für ein bestimmtes Produkt ermittelt werden kann.

Konstruktionsmerkmale zylindrischer Modelle

Diese Art von Vorrichtung ist eine Variation von Zentrifugalsystemen. Das Funktionsprinzip dieser Vorrichtung ist ähnlich dem zuvor beschriebenen. Die Konstruktion unterscheidet sich dadurch, dass sich der bei der Verarbeitung entstehende Kuchen im Tank ansammelt. Gleichzeitig verstopft es nach und nach alle Löcher, was das Schleuderverhältnis erheblich verringert.

Die Reinigung eines solchen Systems kann sowohl manuell, was zu einem vollständigen Stillstand des Geräts führt, als auch mit Hilfe spezieller Hebel erfolgen. Die letzte Entfernungsmethode führt nur zu einer teilweisen Entfernung der Pulpe und einer leichten Erhöhung des Schleudergehalts.

Alternativ Konusgeräte

Heute ist ein weiteres Modell von Fliehkraftsaftpressen auf dem Markt, das sich durch das Vorhandensein einer Kegelzentrifuge auszeichnet. Die Form des Elements wird in Form eines nach oben schauenden Schnittkegels hergestellt.

Bei hohen Geschwindigkeiten wird der Saft gepresst, und das gesamte Fruchtfleisch beginnt sich unter dem Einfluss der Geschwindigkeit entlang des Zentrifugenkörpers nach oben zu bewegen. Somit wird der Tank von überschüssigem Ölkuchen gereinigt. Es ist zu beachten, dass es für jedes Produkt eine Geschwindigkeit gibt, mit der sich der Abfall so weit wie möglich zum gewünschten Punkt bewegt. Daher sind fast alle diese Modelle mit Geschwindigkeitsschaltern ausgestattet, die es ermöglichen, die Drehzahl für die gewünschte Frucht einzustellen.

Zentrifugale Entsafter - ein einfacher Mechanismus, der in der Küche jeder Gastgeberin nützlich ist. Richtig ausgewähltes System optimiert die Saftzubereitung und macht das Verfahren angenehm.