Essbare wurzeln und wurzeln

04-05-2018

Tipps und ideen

Unsere Vorfahren schätzten seit jeher die sogenannten Wurzeln und Wurzeln der Pflanzen. Normalerweise enthalten sie viele Nährstoffe, einschließlich Stärke. In der Zeit vom Herbst bis zum Frühjahr ist der Stärkegehalt in den Knollen am größten, wonach sich im Frühjahr sein Teil in Zucker verwandeln kann. Die Dicke einiger essbarer Wurzeln kann einige Zentimeter und die Länge mehr als einen Meter betragen. Knollen sind wie Zwiebeln geformt. Die meisten Wurzeln sind essbar und können sogar heilende Eigenschaften haben, aber es gibt solche, die Gift in ihrer Zusammensetzung haben. Bevor Sie das Produkt verwenden, müssen Sie daher die genauen Informationen darüber kennen.

Die folgenden Arten von Wurzeln und Hackfrüchten gelten als die beliebtesten und bekanntesten.

Essbare Wurzeln und Wurzeln

Kartoffeln sind zweifellos die bekannteste von allen Wurzelpflanzen, insbesondere in unserem Land. Im Allgemeinen ist eine Kartoffel eine tropische Pflanze für ein warmes, feuchtes Klima. Der Großteil der Nährstoffe befindet sich in den Knollen.
Süßkartoffeln können als süßes Gegenstück zu Kartoffeln bezeichnet werden, aber in Wirklichkeit sind sie keine Verwandten. Äußerlich ähnelt diese Wurzel einer Kartoffel mit einem leicht süßen Geschmack.
Wildpastinake - diese Pflanze ist vollständig mit Haaren und Stacheln bedeckt und hat hübsche gelbe, feste Blüten. Es wird akzeptiert, nur die Wurzeln von Pastinaken zu verwenden, sowohl gekocht als auch roh.
Grundbirne (alias Topinambur). Die Pflanze sieht aus wie eine Sonnenblume und erreicht eine Höhe von 1 Meter. In der Welt werden nur die Wurzeln dieser Pflanze für ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt. Damit die Wurzeln nicht an Wert verlieren, müssen sie nicht gereinigt werden.
Amerikanische Erdnuss ist eine mittelgroße Pflanze mit leuchtend roten Blüten. Es ist in den Wäldern Nordamerikas verbreitet. Sie können nur sehr kleine Knollen in gebratener oder gekochter Form essen.
Silberkrautgans - die Pflanze ist eher gedrungen und wächst vorwiegend an feuchten Orten. Potentillawurzeln können roh verzehrt werden, es wird jedoch empfohlen, sie zu kochen.

Neben den ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Wurzelgemüse gibt es auch nützliche Funktionen. Sie können das Material über den Anbau von Rüben im Land lesen.

In der modernen Medizin ist die Verwendung von Wurzeln, Knollen und Wurzelfrüchten bei der Herstellung verschiedener Abkochungen, Pulver und Gemische weit verbreitet.

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Medizinische Wurzeln

Haferwurzel (oder Gemüseaustern) - Die Wurzeln dieser Pflanze haben äußerst nahrhafte und vorteilhafte Eigenschaften, da sie etwa 8% Inulin enthalten, eine Substanz, die für eine Spezialdiät bei Diabetikern so wichtig ist.
Schwarzwurzel (auch bekannt als schwarze oder süße Wurzel) - eine Pflanze kann einen sehr angenehmen Geschmack bekommen, wenn sie richtig gekocht wird. Aber es scheint, dass seine Popularität immer noch auf medizinische Eigenschaften angewiesen ist. Erstens enthalten die Wurzeln Inulin, das für Patienten mit Diabetes nützlich ist. Darüber hinaus ist die Pflanze in der Lage, Herz-, Nerven- und Augenkrankheiten zu heilen. Es wird auch empfohlen, es Kindern zu geben, um das Immunsystem zu stärken.
Medizinische Selleriewurzeln sind häufig in kulinarischen Programmen zu finden, da diese Art von Pflanze in diesem Bereich sehr verbreitet ist. Sellerie hat neben dem reichen Geschmack und Geruch eine Reihe von therapeutischen Funktionen. So normalisiert der Saft von frischem Sellerie die Verdauungsprozesse, wirkt sich positiv auf Leber und Nieren aus. Es wird auch zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.

Heilwurzelgemüse

Rübe - dieses Wurzelgemüse kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Sie können es füllen oder Gemüsesticks daraus machen. Rübe enthält eine große Menge an Mineralien und Vitaminen, wodurch die Stimulierung der Darmmotilität realisiert wird. Es ist auch weit verbreitet bei Erkältungen der Lunge, da es dazu neigt, entzündliche Prozesse zu beseitigen.
Swede - ein weiteres unverzichtbares Wurzelgemüse für verschiedene Krankheiten. Es wirkt abführend und harntreibend, kann den Darm wiederherstellen und die Knochen stärken. Darüber hinaus kann Rübensaft bei der Behandlung von Husten als Expektorans verwendet werden.
Rote Beete - obwohl es eine der häufigsten Wurzelkulturen in unserem Land ist, weiß nicht jeder über seine vorteilhaften Eigenschaften Bescheid. Während es das Immunsystem stärkt und die Arbeit des Magens normalisiert.

Sie können lernen, wie man essbare Kastanien anbaut.

Anbau von Wurzelfrüchten im Land (Video)

Wurzeln und Wurzeln als Lebensmittelzusatzstoffe

Im Osten sind die Rhizome von Pflanzen seit langem nicht nur für ihre medizinischen und essbaren Eigenschaften, sondern auch für ihre aromatischen Eigenschaften bekannt. Sie können das Material über die Zubereitung und Keimung von Kartoffeln vor dem Pflanzen lesen.

Deshalb kamen Schiffe immer aus Indien, voller Gewürze und Gewürze.

Ingwer, oder besser gesagt seine Wurzel, hat einen hellen, reichen Geruch, der den Geschmack von Süßigkeiten, Getränken, Fleischgerichten und sogar Marinaden schattieren kann. Fast die ganze Welt benutzt es - die Engländer für Pudding, die Russen für Kwas und Sbitena und die Amerikaner vor allem für Ginger Ale.
Kurkuma ist eine andere Pflanze, deren Rhizom als Zusatz zum Hauptfutter verwendet wird. In einigen Ländern wird es sogar zum Färben von Stoffen in Gelbtönen verwendet, wie in Indien.

So können uns bekannte Pflanzen völlig unerwartete Eigenschaften bergen, die nicht nur die Hausmannskost bereichern, sondern auch bestimmte Krankheiten unseres Körpers positiv beeinflussen können. Wir empfehlen, zu lernen, wie man einen Kürbis pflanzt, wächst und aufbewahrt.