Das gemeinsame Essen gilt als wesentliche Tradition, die für immer in unserer Gesellschaft verankert ist. Für ein solches Ereignis kochen viele Forellen, die im Ofen gebacken werden. Dieser herrliche Fisch hat einen unübertroffenen Geschmack und eine Reihe nützlicher Elemente. Auch nach der Wärmebehandlung ist es reich an Vitaminen, Zink, Fettsäuren und Magnesium. Darüber hinaus gilt Fisch als kalorienarmes Diätprodukt.
Im Ofen gebackene Forellen sind oft das Hauptgericht des Familienessens. Fast jeder liebt sie - Erwachsene und Kinder - für das hervorragende Aroma und die Saftigkeit des Fleisches. Köche haben eine Vielzahl von Möglichkeiten zum Kochen von Forellen entwickelt. Viele von ihnen haben es geschafft, ein unglaublich leckeres Gericht in ihrer Küche zu kreieren.
Wenn der Koch frische Forellen aus dem Laden kauft, backen Sie diese so schnell wie möglich.
Wenn die Zeit knapp wird
Das heutige Lebenstempo ermutigt vielbeschäftigte Menschen, so wenig Zeit wie möglich mit Kochen zu verbringen. Ich möchte alles schnell erledigen, aber mit exzellentem Geschmack. Für solche Leute eignen sich mehrere Rezepte für Forellen, die im Ofen gebacken werden.
Fisch mit Zitronengeschmack
Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine Reihe von Zutaten:
Forellenkadaver;
mittelgroße Zitrone;
Dill;
Rosmarin;
Pflanzenöl;
Pfeffer;
Salz
Der Prozess beginnt mit der Zubereitung des Fisches. Schneiden Sie den Bauch mit einem scharfen Messer und entfernen Sie die Eingeweide. Danach innen und außen gründlich waschen. Anschließend wird der Kadaver aktiv mit Salz und schwarzem Pfeffer eingerieben.
Ein Blatt Folie wird auf ein breites Backblech gelegt. Mit Sonnenblumenöl bestreichen. Zitrone in dünne Kreise schneiden, dann auf Papier verteilen. Den Fisch darauf legen, einwickeln und 10 Minuten backen.
Dann wird es geöffnet und so viel im Ofen aufbewahrt. Solch ein einfaches Rezept für Forellen im Ofen in Folie kann verwendet werden, wenn gerade genug Zeit ist und die hausgemachten hungrig sind.
Royal Fisch mit Sahnesauce
Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
rotes Fischfilet;
Butter;
fettreiche Sahne;
Knoblauch;
Senf;
Zitrone für Saft;
Zwiebel;
Salz;
Pfeffer;
Petersilie
Wenn der Koch weiß, wie man die ganze Forelle im Ofen backt, wird es ihm nicht schwer fallen, sie schnell zu kochen. Kein Wunder, dass sie sagen, dass Wissen eine große Macht ist.
Erhitzen Sie den Backofen zunächst auf maximal 200 ° C. Der gereinigte, gewaschene Fisch wird beidseitig mit Pfeffer und Salz eingerieben.
Sahne, Butter, Senf, Salz, Pfeffer, Knoblauch (durch eine Presse gegeben) werden in einen separaten Behälter gegeben. Alle Zutaten werden gemischt, um eine homogene Masse zu erhalten.
Rote Fische breiteten auf einem Backblech aus. Mit fein gehackten Zwiebeln bestreuen und über die Sauce gießen. Im Backofen ca. 15 Minuten stehen lassen.
In Sahne gebackene Forelle mit Petersilienzweigen, Zitronenscheiben und der restlichen Soße.
Um zu verhindern, dass der Fisch seine Unversehrtheit verliert, ist es ratsam, den Backprozess zu verfolgen. Bei Wachsamkeitsverlust kann das Gericht zu Brei werden.
Konstante Lebensmittelzutat - Hartkäse
Erfahrene Hausfrauen verwenden oft Hartkäse, um herzhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Wenn man es mit rotem Fisch kombiniert, ergibt sich ein ungewöhnlicher Geschmack, den man einfach nicht vergessen kann. Das Rezept für gebackene Forellen mit Käse enthält einfache Zutaten:
Forellenfleisch;
Hartkäse jeglicher Art;
Sahne;
mittelgroße Zitrone;
Tomaten;
Gewürze für Fische;
Fett;
Salz
Kochschritte:
Geschälte Forellen werden in Steaks geschnitten. Im Durchschnitt ist jeder etwa 2 cm dick.
Dann werden die Stücke in eine Schüssel gegeben und über Zitronensaft gegossen.
In einer separaten Schüssel die Sahne, den Zitronensaft und den geriebenen Käse mischen.
Das Backblech ist mit Aluminiumfolie abgedeckt. Fetten Sie es mit Fett ein.
Tomaten auf dem Boden verteilen, mit Salz bestreuen.
Rote Fischsteaks werden darauf gelegt und mit einer cremigen Käsemischung übergossen. Löffel gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Fisches verteilen, Gewürze hinzufügen.
Sie backen ca. 20 Minuten bei einer maximalen Temperatur von 200 ° C. Im Ofen gebackene Forellen mit Kartoffelpüree oder Reis werden serviert.
Unter dem Hals - „Mit Liebe gekocht“
Zu allen Zeiten glaubte man, wenn die Gastgeberin dem Gericht keinen Tropfen Liebe hinzufügte, stellte sich heraus, dass es geschmacklos war. Wer möchte solche Lebensmittel regelmäßig essen? Um dies zu verhindern, sollten Sie Rezepte mit einem Foto von Forellen in Betracht ziehen, die im Ofen gebacken wurden, um die Inspiration zu unterstützen. Wenn Sie sich vorstellen, was das Endergebnis sein wird, gibt es Mut und Aufregung. Kein Wunder, dass die Leute sagen, es sei viel klüger, einmal zu sehen als hundertmal zu lesen. Jemand wird sagen: umschrieben, aber hat sich die Bedeutung geändert? Und wenn Sie wissen, wie viel Forelle im Ofen gebacken werden muss, können Sie effizient Zeit verbringen.
Roter Fisch in Gesellschaft mit Gemüse
Für die Zubereitung dieses Diätproduktes wird ein einfacher Satz von Komponenten benötigt:
Regenbogenforelle;
Tomaten;
Zwiebeln;
Auberginen;
Pflanzenöl;
Zitrone;
Koriander;
Lorbeer;
Curry;
Rosmarin;
Pfeffer;
Majoran;
Basilikum;
Petersilie;
Salz
Gewürzkenner können auch andere Varianten der beliebten Gewürze verwenden. Zum Beispiel Fenchel - verleiht dem Fisch einen erstaunlichen Zitronengeschmack. Ein Safran (das teuerste Gewürz) - betont den Geschmack und die Farbe des Gerichts.
Bereiten Sie eine Forelle, gebacken mit Gemüse, in mehreren Schritten vor:
Die Zwiebeln von der Schale schälen, unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch leicht trocknen. In große Würfel schneiden.
Die Auberginen unter fließendem Wasser abspülen. Schreddere die gleichen Stücke.
Tomaten, vorzugsweise dicht, in große Viertel schneiden.
Mageres Öl wird in einer Pfanne erhitzt. Die Zwiebeln verteilen und bei mäßiger Hitze braten, bis eine braune Schale entsteht.
Während dieser Zeit kochen Fisch. Es wird von Eingeweiden befreit, Scheren entfernen die Flossen, schneiden Kamm, Kiemen und alle Knochen.
Forellenkadaver wird mariniert und mit einer Auswahl an Gewürzen bestreut. Einige Minuten einwirken lassen.
Fügen Sie neben den Zwiebeln Auberginen hinzu, gefolgt von Tomaten. 5 Minuten dünsten.
Wenn das Gemüse abgekühlt ist, werden sie mit getrockneten Kräutern gewürzt. Sie können Dill, Petersilie oder Koriander verwenden.
Zitronenscheiben setzen Forelle in den Kopf, damit es mit Saft gefüllt wird.
Gedünstetes Gemüse gefüllt Bauchfisch, dann mit Faden genäht.
Vorgefertigte Aufstriche auf Pergament vorbereiten und eine halbe Stunde in einen heißen Ofen legen.
Regenbogenforelle serviert, im Ofen mit Zitronenscheiben und frischen Tomaten gebacken. Als Beilage Kartoffelpüree verwenden.
Exzellentes Gericht "Traum wird wahr"
Eine wunderbare Idee für ein Familienessen ist Forelle mit Orangen in Sojasauce. Die harmonische Kombination von Fleisch mit Zitrus-Süße schafft einen einzigartigen Geschmack des Produkts. Bereiten Sie es aus solchen Zutaten zu:
Forellenkadaver;
eine große Orange;
Mayonnaise (optionaler, ungesüßter Joghurt);
Senf;
Honig;
Sojasauce;
Pfeffer;
Safran (falls vorhanden);
Salz
Wenn eine Reihe von Produkten zur Hand ist, kreieren sie ein Gericht mit dem romantischen Namen „Traum wird wahr“.
Zuerst die Orange schälen, die Knochen entfernen. Schneide die gleichen Kreise aus. Das Backblech ist mit Aluminiumfolie ausgekleidet und die Orangen sind eng ausgelegt.
Sojasauce, Mayonnaise, Senf und Honig werden in einem kleinen Behälter gemischt.
Forellenstücke fest auf eine Orange gelegt. Dann reichlich mit der vorbereiteten Füllung einfetten.
Forelle mit gemahlenem Pfeffer und Safran bestreut, dann in den Ofen geschickt.
Das Gericht wird mit Kartoffeln, Reis oder Buchweizenbrei serviert.
Gebackener roter Fisch mit Champignons
Liebhaber von herzhaften Gerichten werden die exquisite Kombination von Forellen mit Pilzen und Gemüse nicht aufgeben. Bereiten Sie das Produkt so vor, dass es sich aus dieser Reihe von Produkten ergibt:
mittelgroße Forelle;
frische Champignons;
Zwiebelknollen;
Bulgarischer Pfeffer;
Tomaten;
Knoblauch;
Zitrone;
pflanzliches Fett;
gemahlener Pfeffer;
Salz
Zuerst die Zwiebeln in einer Pfanne hacken, bis eine braune Färbung entsteht. Dann Pilze, Tomaten und Paprika hinzufügen und gut mischen. Pass für 15 Minuten.
Führen Sie die Knoblauchzehen durch eine spezielle Presse. Dann mischen Sie es mit Pflanzenöl (2 EL. Löffel) und Zitronensaft.
Fisch auf einem Backblech verteilen, mit Folie bedecken und von allen Seiten reichlich mit Knoblauchmischung einfetten. Als nächstes wird das Gemüse mit dem Bauch einer Forelle gefüllt, dann genäht und in Folie eingewickelt.
Bei einer Temperatur von ca. 200 Grad nicht länger als 30 Minuten backen. Um eine knusprige Kruste zu erhalten, wird das Papier einige Minuten lang bis zum Kochen abgezogen.
Das Gericht wird zum Familienessen mit einer Beilage für einen süßen Wein serviert.
