Unter den vielen berühmten Städten der Welt sticht Paris hervor, wo Tausende von Paaren herkommen. Sie bewundern die Schönheit architektonischer Gebäude und probieren auch geröstete Kastanien, wie man das kocht, wissen nur erfahrene Köche. Dieses exquisite Gericht gilt als eines der nationalen Produkte Frankreichs. Jedes Jahr wird in Paris ein Nationalfeiertag abgehalten, der der essbaren Kastanie gewidmet ist. Zu diesem Zeitpunkt braten die Verkäufer direkt auf der Straße eine überraschend leckere Delikatesse in riesigen Pfannen. Es ist nicht schwer vorstellbar, wie die Luft mit dem angenehmen Aroma von erhitzten Früchten gefüllt ist und wie Paare sich gegenseitig damit behandeln.
Aber nicht jeder kann nach Paris gehen, aber viele können lernen, wie man Kastanien zubereitet. Die Hauptsache ist, auf den Rat erfahrener Köche zu hören. Darüber hinaus ist es wichtig herauszufinden, welche Vorteile der regelmäßige Verzehr des Produkts und mögliche Gegenanzeigen mit sich bringen. Versuchen wir, diese Probleme zu verstehen.
Enge Bekanntschaft mit der Delikatesse der Liebenden
Um zu lernen, wie man Kastanien kocht, muss man sie zuerst besser kennenlernen. Jede Frucht enthält viele Nährstoffe, nämlich:
Faser;
Zucker;
Eichhörnchen;
Stärke;
Öle;
Bräunungselemente;
eine Reihe von Vitamin.
Die Frucht wird in der Volksmedizin häufig in Form von Tinkturen und Abkochungen verwendet. Darüber hinaus hat er einen raffinierten Geschmack, für den er weltweite Anerkennung erhielt. Wenn Sie also wissen, wie man eine essbare Kastanie zubereitet, was dem Produkt nützt und schadet, können Sie sicher zur Sache kommen.
Um sich nicht zu verletzen, sollte man essbare Früchte von Rosskastanie unterscheiden. Für die Zubereitung von Delikatessen eignet sich nur die Kastanie Castanea sativa, die in den Küstengebieten des Schwarzen Meeres wächst.
Oft verwechseln Menschen, die kein Verständnis haben, Edelkastanie mit "Magen". Es ist diese Pflanze, die den Körper schädigen kann. Andererseits führt ein übermäßiger Verzehr des Produkts zu Nahrungsmittelallergien, Blähungen, Darmerkrankungen und Übelkeit. Das Essen von gerösteten Kastanien ist für Menschen mit solchen Krankheiten kontraindiziert:
Hypotonie;
Nierenversagen;
Urolithiasis.
Es ist unerwünscht, Kastanien bei Schwangeren und stillenden Müttern in die Ernährung aufzunehmen. Da die Nuss als kalorienreiches Produkt gilt, ist sie für übergewichtige Menschen kontraindiziert.
Kulinarische Geheimnisse der Geschirrkreation
Französische Köche verwenden Kastanien ausgiebig für ihre kulinarischen Köstlichkeiten. Sie bereiten sie auf verschiedene Arten vor:
im Ofen gebacken;
in einer Pfanne braten;
in einem Topf kochen;
zu süßen Nachspeisen hinzufügen;
wird als ausgezeichneter Snack für alkoholische Getränke verwendet;
Das getrocknete Produkt wird zum Backen in den Teig gegeben.
In jedem Fall wird das Gericht mit einem exotischen Geschmack und Aroma erhalten. Aber wie kann man zu Hause Kastanien kochen, um sich wie ein Pariser zu fühlen? Es stellt sich heraus, dass alles viel einfacher ist, als es scheint.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um diese erstaunliche Delikatesse zu kreieren. Zum Beispiel, um die Früchte mit hoher Qualität zu braten, nehmen sie eine breite Pfanne. Dann Nüsse darauf verteilen.
Ständig umrühren, in einer halben Stunde sind sie fertig. Wenn die Kastanien kalt sind, schälen, mit Zucker oder Salz bestreuen. In dieser Form wird ein Genuss auf den Tisch gebracht.
Früchte vorzugsweise in einer Pfanne ohne Fett kochen. Das Feuer sollte mittelgroß sein.
Eine andere Möglichkeit, Kastanien zu braten, besteht darin, Folgendes zu tun:
Die Früchte werden ohne Fett in die Pfanne gegossen. Dazu gehören mäßiges Feuer und unter ständigem Rühren Braten.
Wenn die Nüsse erhitzt werden, werden sie mit feuchten Baumwollservietten bedeckt.
Einige Köche gießen einfach Wasser in die Pfanne. Reduzieren Sie dann die Brandstärke auf ein Minimum. Abdecken und 30 Minuten rösten.
Überprüfen Sie die Bereitschaft der Behandlung, indem Sie auf das Produkt drücken. Weiche Proben werden vom Herd genommen und auf den Tisch gelegt. Viele Köche wissen, wie man Kastanien in einer Pfanne röstet, und teilen gern ihre Erfahrungen mit. Aber das Produkt kann im Ofen gekocht werden.
Sie können Nüsse in jeder Pfanne braten, jedoch nicht mit einer Teflonbeschichtung.
Backen Sie das Produkt ordnungsgemäß, indem Sie die folgenden Vorgänge ausführen:
Schneiden Sie zuerst eine Miniaturspitze von jeder Frucht ab.
Auf einem Backblech verteilen und gleichmäßig verteilen.
15 Minuten in den Ofen stellen.
Fertige Nüsse werden im warmen Zustand geschält.
Einschnitte helfen, die Integrität des Fötus während des Erhitzens aufrechtzuerhalten. Ansonsten platzen sie und verlieren ihre Anziehungskraft.
Die Hauptregel für das Braten von Kastanien im Ofen ist das Vorheizen des Ofens auf 240 Grad. Darüber hinaus müssen Sie den Prozess genau überwachen. Sobald die Früchte Feuchtigkeit verlieren, können sie erst 7 Minuten später gebacken werden.
Französische Noten auf dem Esstisch
Leider müssen die meisten von uns nicht durch die Straßen von Paris gehen und geröstete Kastanien probieren. Aber jeder Koch kann lernen, wie man Kastanien zu Hause kocht und sich wie ein Franzose fühlt. Betrachten Sie ein paar Gerichte, die gebratenes Obst enthalten. Sie werden als Halbfabrikate in Gemüseeintöpfen verwendet. Kastanien können vorsichtig mit einem Nudelholz geknetet oder mit einem Mixer zerkleinert werden. Dann mit Milch mischen und hinzufügen:
verschiedene Saucen;
Soufflé;
Kuchen;
Kuchen;
Muffins;
Eis
Da das Produkt universelle Eigenschaften hat, ist es leicht, damit zu experimentieren. Betrachten Sie das Rezept, wie man Kastanien zu Hause mit Ergänzungsprodukten kocht.
Französische Noten mit Bruststück
Produktliste:
Kastanien;
Schweinebauch;
Kohl;
Zwiebel;
Pflanzenöl;
Weinsauce.
Kochen:
Kastanien werden in einer trockenen Pfanne gekocht, bis sie gekocht sind. Mit noch warmen Früchten abschälen und beiseite legen.
Vom Kohlkopf abschneiden. Tauchen Sie es in kochendes Wasser und kochen Sie es für einige Minuten in Salzwasser. Dann auf getrennten Blättern zerlegt.
Das Bruststück wird in Würfel geschnitten. Eingewickelt in Kohlblätter und in etwas Flüssigkeit gedünstet.
Die Zwiebel wird in kleine Stücke geschnitten. In eine Pfanne mit Butter geben und braten, bis eine goldene Schale erscheint.
Wenn alle Bestandteile der Schüssel fertig sind, werden sie auf einem breiten, flachen Teller in getrennten Stapeln angeordnet. Das Fleisch wird über Weinsauce gegossen.
Chestnut Pie
Zutaten:
essbare Kastanien;
Hühnereier;
Milch;
Butter (Stück zum Schmieren);
Salz
Der Prozess der Erstellung von Geschirr:
Kastanien werden in einer heißen Pfanne gebraten. Geschält und püriert
Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen oder Mixer und gießen Sie nach und nach Milch hinein. Salz hinzufügen.
Die Mischung wird in ein Kastanienpüree gegossen und so durchmischt, dass keine Klumpen entstehen.
Die resultierende Aufschlämmung wird auf eine gefettete Form gegossen. Im Wasserbad mindestens 45 Minuten backen.
Das fertige Gericht wird in kleine Portionen geschnitten. Serviert mit heißer Brühe oder Püreesuppe.
Wie Sie sehen können, lässt sich die Delikatesse „Geröstete Kastanien“, deren Rezept für jedermann erhältlich ist, bequem zu Hause zubereiten. Die Hauptsache ist, die Anweisungen von Spezialisten zu befolgen. Und dann genießen Sie den Geschmack von exquisitem französischem Essen, das mental auf die Straßen der herrlichen Stadt - Paris - verlegt wurde.
