In den meisten Fällen bemüht sich die Gastgeberin, der Familie ein leichtes Abendessen zuzubereiten, damit Sie nachts gut schlafen und „Regenbogenträume“ haben können. Kohlauflauf gilt als eines der gesündesten und leckersten Gerichte, die sich am besten für ein Abendessen eignen. Wie Sie wissen, wird Kohl aus vielen verschiedenen Lebensmitteln hergestellt, zum Beispiel Borschtsch, Kohlrouladen, Russische Kohlsuppe, Knödel, Salate. Die Liste kann fortgesetzt werden, aber der Auflauf dieses einzigartigen Gemüses gilt als das beliebteste Gericht. Darüber hinaus ist es recht einfach und schnell zuzubereiten.
Das Gericht entstand dank unternehmungslustiger Köche, die ihre Arbeit schätzten und die Produkte, die vom Abendessen übrig blieben, nicht wegwarfen. Sie gossen alles mit einem geschlagenen Ei, backten es im Ofen und genossen ein neues leckeres Gericht.
Gemüse-Friendship-Auflauf
Kohl Auflauf im Ofen gekocht, ist ein duftendes und leckeres Gebäck. Dank fein ausgewählter Zutaten ist der Kuchen duftend, schön im Aussehen und vor allem nützlich.
Produktliste:
Kohl (fermentiert);
Kartoffeln;
große Glühbirne;
Butter;
Hartkäse;
Paprika;
Salz
Das Geheimnis bei der Herstellung von Kohlpasteten ist die konsequente Einhaltung der Arbeitsabläufe. Bereiten Sie zuerst das Gemüse vor. Die Zwiebel wird geschält und dann fein geschnitten.
Geschälte Kartoffel Zunder mit einem großen Gitter gerieben.
Das Sauerkraut aus der Gurke nehmen, ausdrücken und in eine tiefe Schüssel geben.
Fügen Sie dazu Zwiebeln, Kartoffeln, geschlagene Eier hinzu. Alles sorgfältig gemischt und gesalzen.
Der entstandene Brei verteilt sich auf einem Backblech. Die Oberfläche glätten, mit Paprika bestreuen. Wenn sich der Ofen auf 180 Grad erwärmt, wird ein Kohlkasserolle dorthin geschickt. Nach 25 Minuten wird der Kuchen herausgenommen, mit geriebenem Käse bestreut und erneut 5 Minuten lang in den Ofen gestellt. So ist in nur 30 Minuten ein Diätessen für die ganze Familie vorbereitet.
Klassiker des Genres - Gemüse mit Fleisch
Wie die Praxis zeigt, lässt sich frisches oder Sauerkraut hervorragend mit anderen Produkten harmonieren. Dies zeigt sich insbesondere beim im Ofen gekochten Kohlauflauf mit Hackfleisch. Das Gericht ähnelt etwas Kohlrouladen mit Fleisch, ist aber viel einfacher und schneller zu kochen. Für die Schüssel müssen also die folgenden Komponenten zusammengebaut werden:
Kohl zerkleinert beliebige Scheiben und gießt kochendes Wasser.
Gießen Sie Öl in die Pfanne. Kohl dazugeben und bei mäßiger Hitze anbraten. Das Produkt wird ständig gerührt, um Verbrennungen zu vermeiden.
Fügen Sie Karotten gedünstetem Gemüse hinzu. Es wäre gut, es auf einer feinen Basis zu reiben.
In einer anderen Pfanne Zwiebelwürfel braten. Die Füllung hinzufügen. Ständig umrühren, dünsten, bis das Fleisch seine Farbe ändert.
Eier in einer Glasschüssel schlagen. Dann dort Sauerrahm setzen und mit einem Mixer mischen.
Die Form ist gefettet. Unten die halbe Masse verteilen. Das Feld nivellieren und die Eimischung einfüllen.
Deckel mit einer neuen Schicht Hackfleisch mit Gemüse vermischt. Die Oberfläche glätten und den Kohlauflauf 40 Minuten lang in den Ofen stellen.
Es ist ratsam, das Gericht in einen vorgeheizten Ofen zu stellen, damit es gut gebacken ist, ein attraktives Aussehen und Aroma hat.
Perfekte Lasagne
Interessant für den Geschmack eines Gerichts, das der Lasagne ähnelt, aber ohne Pasta, wie es von vielen Hobbyköchen praktiziert wird. Betrachten Sie ein detailliertes Rezept mit einem Foto von Kohlauflauf im Ofen.
Produkte:
Blätter des jungen Kohls;
Hackfleisch oder Schweinefleisch;
Champignons;
Hartkäse;
mittlere Birne;
etwas Tomate;
Knoblauch;
ein Zweig frische Petersilie;
pflanzliches Fett;
schwarzer Pfeffer (Pulver);
Salz
Für die Bechamelsauce:
Butter;
Milch;
Weizenmehl;
Zwiebel;
Salz;
Gewürze
Garprozess:
Die Blätter des jungen Kohls 2 Minuten in kochendem Wasser kochen und dann zu einem Sieb zusammenfalten.
Die Tomaten werden einige Minuten in heißes Wasser getaucht. Nach dem Abkühlen abziehen und in große Würfel schneiden.
Geschälte geschälte Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und frittieren.
In Scheiben geschnittene Tomatenstücke, Gewürze, Salz hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
Gewaschene und getrocknete Champignons in kleine Scheiben schneiden. Leicht gebraten bis braune Schale erscheint.
Rinderhackfleisch wird auf einer Pfanne verteilt und 5 Minuten lang gebraten. Dann mit Pilzen vermischt. Zu der Mischung gibt man Petersilie und Tomatensauce.
Um die Bechamelsauce zuzubereiten, schmelzen Sie die Butter, wo die fein gehackte Zwiebel geworfen wird.
Wenn eine goldene Kruste erscheint, fügen Sie Weizenmehl hinzu. Gründlich mischen. Dann wird Milch in einen dünnen Strom gegossen. Gleichzeitig ständig die Sauce umrühren.
Kehren Sie dann zum Auflauf mit dem Kohl zurück. Die Blätter werden auf den Boden der Form gelegt und mit Bechamelsauce bestrichen. Auf die Fleischfüllung auftragen.
Mit geriebenem Käse, Sauce und Kohlblatt bestreuen. Schichten werden mehrmals wiederholt.
Der obere Teil der Schale wird mit Bechamelsauce bestrichen und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Backen Sie ungefähr 40 Minuten.
Einige Minuten vor dem vollständigen Garen wird die Lasagne aus dem Ofen genommen und mit Käse bestreut. Danach nicht mehr als 5 Minuten backen. Frischer Kohlauflauf im Ofen, bereit.
Das Essen auf den Tisch legen und in ordentliche Portionen schneiden.
Gesundes Weißkohlgericht
Jede Hausfrau versucht, die Familie mit gesundem Essen zu ernähren, und wählt die entsprechenden Produkte aus. Eine geeignete Option ist ein Weißkohl-Auflauf, der in einem Slow Cooker gekocht werden kann.
Diese Art von Gemüse verliert während der Wärmebehandlung praktisch nicht seine wertvollen Eigenschaften. Laut Wissenschaftlern vervielfacht es sich sogar.
Liste der Zutaten:
Weißkohl;
Karotte;
Zwiebeln;
Eier;
Weizenmehl;
Milch;
Hartkäse;
Pflanzenöl;
Cracker;
Gewürze;
Dill- und Petersilienzweige;
Salz
Die Kochvariante des Kohlauflaufs in einem Slow Cooker besteht aus folgenden Schritten:
Zuerst den Kohl fleißig in die gleichen Streifen schneiden. Es ist wünschenswert, dass sie ungefähr 5 cm lang sind.
Bereiten Sie als nächstes anderes Gemüse vor. Karotten und Zwiebeln schälen. Dünne Scheiben gleicher Form zerkleinern.
In einer Glasschüssel die Eier in einem dicken Schaum schlagen, Milch, Salz und Mehl hinzufügen. Gründlich mischen.
Wählen Sie im Multikocher die Option "Braten". Pflanzenfett wird in den Behälter gegossen, gehackte Zwiebeln werden gelegt. Wenn es ein wenig gebraten ist, fügen Sie die Karotte und dann den Kohl hinzu.
Bereites Gemüse aus dem Multikocher auf einem Teller verteilen und abkühlen lassen. Der Tank wird gewaschen und getrocknet. Dann bestreuen Sie den Boden und die Wände mit Mehl, gießen Sie den Teig, der das gebratene Gemüse, die Gewürze, die Kräuter und das Salz enthält.
Die Schüssel wird in einen langsamen Herd gestellt. Wählen Sie das Programm "Backen", stellen Sie die Garzeit ein - 30 Minuten. Lassen Sie das Produkt nach dem Signalton abkühlen.
Serviert mit Auflauf mit saurer Sahne und Gemüse.
Mehl wird manchmal durch Grieß ersetzt. Dadurch ist das Essen nicht nur weich und luftig, sondern sieht auch angenehm aus.
Gourmet-Gericht zum Abendessen
Manche Menschen versuchen, das Essen nachts abzulehnen, um den Magen nicht zu überlasten. Und das ist lobenswert. Leider ist es nicht einfach, eine lange Pause bis zum Morgen durchzuhalten. Um die Wünsche und Bedürfnisse auszugleichen, bieten erfahrene Köche das köstlichste Rezept für Kohlauflauf. Es wird aus solchen Zutaten hergestellt:
Kohl;
Hähnchenfilet;
Eier;
Zwiebel;
Knoblauch;
Hartkäse;
hausgemachte saure Sahne;
Mayonnaise;
Weizenmehl;
Pflanzenöl;
Gewürze;
ein paar Zweige Petersilie, Dill, Basilikum;
Salz
Die Grundprinzipien für die Zubereitung eines Auflaufs:
Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit Mayonnaise, Knoblauch, Gewürzen und Salz marinieren.
Kohl gehackt feines Stroh. Dann in kochendes Salzwasser getaucht und ca. 5 Minuten gekocht.
Fein gehackte Zwiebel goldbraun gebraten.
Die Eier werden mit einem Schneebesen zu einer dicken Konsistenz geschlagen. Fügen Sie saure Sahne, Mehl, Gewürze, Kräuter und Gewürze hinzu. Gründlich mischen. Die Form ist reichlich geölt und mit Semmelbröseln bestreut. Auf dem Boden eine Kohlschicht mit Zwiebeln auslegen. Darauf Scheiben mariniertes Hühnerfleisch legen. Sauce darüber gießen.
Im Ofen etwa eine halbe Stunde backen. Einige Minuten vor dem Kochen mit geriebenem Käse bestreuen.
Kohlauflauf portionsweise mit Basilikumzweigen dekorieren.
Video Rezept zum Kochen von Aufläufen in einem Slow Cooker
