Wenn sich alle Familienmitglieder nach einem anstrengenden Arbeitstag treffen, möchten sie ein leckeres Essen haben. Im Ofen gebackenes Rindfleisch - ein großartiges Gericht mit reichem Aroma, Saftigkeit des Produkts und nützlichen Substanzen. Weise Hausfrauen versuchen, die Seele in die Zubereitung von solchem Fleisch zu stecken, damit ein gemeinsames Essen allen Befriedigung bringt.
Es gibt viele Möglichkeiten, im Ofen gebackenes Rindfleisch zuzubereiten. Was hilft dabei, das am besten geeignete zu finden und es für ein Familienessen anzuwenden? Besonderes Augenmerk sollte auf den Rat von Meistern gelegt werden, die über einen großen Erfahrungsschatz in dieser Angelegenheit verfügen. Sowie eine detaillierte Beschreibung der Rezepte und Fotos Ihres Lieblingsgerichts.
Laut Ernährungswissenschaftlern enthält Rindfleisch eine Reihe von Aminosäuren und Mineralien, die sich positiv auf das menschliche Verdauungssystem auswirken. Regelmäßiger Verzehr des Produkts normalisiert den Säuregehalt im Magen.
Rindfleisch in einer Firma mit Gemüse
Fleisch und Gemüse - das ist die perfekte Kombination von Produkten, die einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma haben. Betrachten Sie das Rezept für gebackenes Rindfleisch in Gesellschaft von beliebten Gemüse. Die Schüssel benötigt die folgenden Komponenten:
Rindfleisch (Fruchtfleisch);
bulgarische Paprika;
Tomaten;
Karotten;
Lauch;
rote Zwiebel;
Erbsen (gefroren oder in Dosen);
Zuckermais;
Butter;
pflanzliches Fett;
Rosmarin;
Würze "provenzalische Kräuter";
eine Mischung aus Paprika;
Salz
Der Prozess der Herstellung von saftigem Rindfleisch im Ofen besteht aus den folgenden Schritten:
Ein Stück Rindfleisch wird unter mäßigem Wasserstrahl gründlich gewaschen. Mit Papierservietten trocknen und in mittlere Stücke schneiden.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, dann mit Fleisch mischen und auf einem eingefetteten Backblech verteilen. Mit provenzalischen Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen.
Bulgarischer Pfeffer in gleichlange Strohhalme schneiden. Tomaten in Würfel schneiden. Karottenhälften oder -kreise, wie jemand mag.
Gemüse, Mais und Erbsen werden in eine separate Schüssel gegeben. Rühren. Pfeffer, Salz, Rosmarin hinzufügen.
Auf die Fleischstücke das Gemüse verteilen. Machen Sie mehrere Schichten. Auf Scheiben Butter gestreut.
Im vorgeheizten Backofen Backblech mit Fleisch stapeln und 45 Minuten backen. Danach wird das Produkt mit einem Blatt Folie abgedeckt und für die gleiche Zeitdauer weitergebacken.
Das fertige Gericht wird 30 Minuten in der Form belassen, damit das Gemüse mit Fleischsaft getränkt wird. Dann zum Familienessen mit Rotwein serviert.
Es gibt unterschiedliche Meinungen darüber, wie viel Rindfleisch im Ofen gebacken werden soll. Einige betrachten 2 Stunden, andere - 3. Die wichtigste Richtlinie sollte jedoch der weiche Zustand des Produkts sein.
Rindfleisch mit Käse
Oft versuchen vielbeschäftigte Menschen, das Abendessen schnell zuzubereiten, da sie vom Hunger getrieben werden. Leider kann dieser Ansatz zu Essstörungen führen. Erfahrene Köche bieten an, den Geschmack von raffiniertem Fleisch zu beurteilen, das aus den folgenden Komponenten schnell zubereitet werden kann:
Rindfleisch;
Hartkäse;
Mayonnaise;
Zwiebel;
Lorbeerblätter;
Pfeffer;
Pflanzenöl;
Salz
Vielleicht hat jemand eine Frage: Wie viel gebackenes Rindfleisch, um saftiges Fleisch zu bekommen? Betrachten Sie das Rezept und berechnen Sie die Zeit.
Legen Sie ein Stück Rindfleisch in eine breite Pfanne. Gießen Sie Wasser, fügen Sie Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. 60 Minuten kochen lassen.
Nach dem Abkühlen in Portionen schneiden und mit einem Holzhammer leicht abschlagen. Dann das Rindfleisch auf einem eingefetteten Backblech verteilen.
Gehackte Zwiebelringe werden in einer Pfanne goldbraun gebraten.
Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf jedes Stück Fleisch legen Sie Zwiebeln, zuerst Zwiebel und dann eine Scheibe Hartkäse. Pyramid wird mit fettarmer Mayonnaise übergossen und in den auf 180 ° C erhitzten Ofen gegeben. Das Fleisch wird 15 Minuten lang gebacken.
Sobald sich eine braune Kruste bildet, wird der Backofen ausgeschaltet. Es stellt sich heraus, dass das Gericht insgesamt etwas mehr als eine Stunde gekocht ist. Zum Abendessen wird Rindfleisch mit eingelegten Gurken, Kartoffeln oder Reisbrei serviert.
Damit sich Fleisch wie in den noblen Restaurants der Welt herausstellt, ist es besser, eine frische Version des Produkts zu verwenden, als es einzufrieren.
Videorezept für Rindfleisch im Ofen mit Tomaten und Käse
Saftiges Fleisch und Champignons
Überraschend lecker wird Rindfleisch in Folie, im Ofen mit Kartoffeln und Champignons gebacken.
Die Zutaten sind einfach:
Rinderfilet;
Champignons;
Kartoffeln;
Pflanzenöl (kann cremig sein);
saure Sahne oder Sahne;
Pfeffer;
Salz;
Grüns für die Präsentation.
Anleitung für die schrittweise Erstellung der Gerichte:
Rinderfilet in klarem Wasser gründlich waschen. Mit einem Papiertuch abwischen.
Schneiden Sie ca. 2 cm dicke Scheiben über den Faseranteil und schlagen Sie.
Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und das zubereitete Fleisch von beiden Seiten anbraten.
Das Verfahren wird bei starker Hitze durchgeführt, so dass eine braune Kruste erscheint.
Kartoffeln werden geschält, in Scheiben geschnitten und dann in Pflanzenöl gebraten.
Dies dauert normalerweise etwa 25 Minuten.
Pilze gründlich gewaschen, gehackt und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl mindestens 10 Minuten lang gebraten.
Einige Minuten bevor die Pilze vollständig gekocht sind, fügen sie saure Sahne oder Sahne hinzu. Eintopf unter ständigem Rühren.
Backblech mit Folie überzogen, eingefettet.
Rindfleischkoteletts ausbreiten und Bratkartoffeln und Champignons darauf legen.
Produkt Salz und Pfeffer.
Backofen auf 200 ° C vorheizen Legen Sie ein Backblech für 45 Minuten hinein.
Fertiges Rindfleisch, überbacken mit Kartoffeln und Champignons, serviert mit frischer Petersilie, Basilikum oder Rucola. Sie können den Geschmack eines süßen Dessertweins betonen.
Appetitlicher Snack für unerwartete Gäste
Wenn sich im Kühlschrank ein perfekt zubereitetes Stück Fleisch befindet, hat die Gastgeberin keine Angst, unerwartete Gäste zu treffen. Natürlich sollte es im Voraus vorbereitet werden, und das Rezept wird von erfahrenen Handwerkern zur Verfügung gestellt.
Rindfleisch, im Ofen gebacken und in einem Stück Folie - eine wunderbare Idee für umsichtige Frauen, die über die Ereignisse auf dem Laufenden bleiben. Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst eine einfache Reihe von Produkten:
frisches Rindfleisch;
trockener Rotwein;
vier große Knoblauchzehen;
Olivenöl;
Pflanzenfett;
Senfbohnen in Französisch;
Salz;
Basilikum (Gewürze);
Koriander;
Rosmarin;
Paprika;
Kurkuma;
Pfeffer
Die Garoption besteht aus einfachen Schritten:
Rindfleisch wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Entfernen Sie alle sichtbaren Filme. Getrocknete Papiertücher für die Küche.
Knoblauch wird geschält, danach wird jeder Zahn in mehrere Stücke geschnitten.
Das Fleisch wird in eine tiefe Schüssel gegeben. Salz, Pfeffer, Olivenöl, Wein und Senf hinzufügen. Reiben Sie die Marinade mit den Fingern in das Fruchtfleisch und schneiden Sie dann mit einem Messer Knoblauchstücke ein.
Das Produkt wird zusammen mit der Marinade in einen Beutel gegeben, sicher verpackt und 12 Stunden lang an einen kalten Ort geschickt.
Um das Stück Rindfleisch im Ofen zu backen, wird es auf die Folie gelegt und fest eingewickelt.
Der Ofen wird auf eine Temperatur von 220 Grad erhitzt. 15 Minuten backen und dann die Hitze auf 180 ° C reduzieren Nach etwa anderthalb Stunden wird die Folie vorsichtig geöffnet und gebacken, bis sich eine braune Kruste bildet.
Serviertes Rindfleisch, am Stück gebacken, mit Kartoffelpüree, Gemüse und Gemüse. Wenn gekühlt, wird es in kleine Scheiben geschnitten, wie eine Vorspeise für alkoholische Getränke.
Um der Gastgeberin zu helfen - Backhülse
Viele Köche schätzten das hervorragende Gerät für die Zubereitung von Gourmetgerichten - eine Hülle Frischhaltefolie. Die darin enthaltenen Produkte sind nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen. Das Geheimnis liegt in der Konservierung des Safts, den das Fleisch produziert.
Zum Garen von Rindfleisch in einer im Ofen gebackenen Hülse benötigen Sie die folgenden Produkte:
Fleisch;
Pflanzenfett;
Knoblauch;
Sojasauce;
Ingwer;
Schote mit bitterem Pfeffer;
Salz
Schritte zum Erstellen eines Gerichts:
Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu werden Ingwer und ein paar Knoblauchzehen mit einem Mixer gemahlen. Es sollte eine homogene Masse sein.
In den Behälter werden Sojasauce, Pflanzenöl und zuvor mit Knoblauch zubereitete Masse gegossen. Für die Schärfe des Geschmacks ein paar Röllchen Peperoni hinzufügen.
Die Marinade wird gemischt und 30 Minuten lang mit Rindfleisch beladen. Es ist jedoch wichtig, es regelmäßig umzudrehen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, wird das Fleisch herausgenommen und in eine Hülle gepackt. Der Ofen wird auf eine Temperatur von 200 Grad erhitzt. Legen Sie Fleisch hinein und backen Sie etwas mehr als eine Stunde.
Das fertige Rindfleisch wird sehr vorsichtig aus dem Ärmel genommen. Auf einen flachen Teller legen, Sauce einschenken und alle zum Tisch einladen. Zum Garnieren passen Müsli aller Art, mit Butter angemacht.
Feinschmecker Feinschmecker Gericht
Moderne Köche empfehlen, ein fantastisches Gericht zuzubereiten - Rindfleisch, das in einem Slow Cooker gebacken wird. Um dies zu tun, müssen Sie nur solche Produkte nehmen:
Fleisch;
Salz;
Gewürze;
Wasser
Zunächst wird das Rindfleisch unter fließendem Wasser gewaschen und die Folien herausgeschnitten. Gekochtes Wasser wird in einen tiefen Behälter gegossen, drei Esslöffel Salz werden hinzugefügt. Gut mischen. Ein Stück Fleisch in die Essiggurke geben und 12 Stunden marinieren.
Die Flüssigkeit muss das Rindfleisch vollständig bedecken. Wenn es auftaucht, müssen Sie einen Teller darauf legen.
Nach Ablauf dieser Zeit wird das Fleisch aus der Salzlake gezogen.
Dann reichlich mit Gewürzen einreiben. In Folie eingewickelt und in eine Mehrkochschüssel gegeben.
Dann wird ein Glas Wasser in den Behälter gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und der Backmodus gestartet. Kochzeit - 40 Minuten.
Fertiges Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Serviert mit Tomatensauce und Gemüse.
