Rucola

03-01-2018

Tipps und ideen

Was ist Rucola, dessen Name oft in Salatrezepten vorkommt, und wie kann man ihn richtig anbauen? Rucola wird Ihnen helfen, Ihr Menü zu diversifizieren und Ihre Gesundheit zu verbessern. Dieses Kraut, das einen ursprünglichen nussigen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit hat, ist in der Küche verschiedener Nationen beliebt. Es erinnert den Blattsenf an den Geschmack und die Samen enthalten ätherisches Senföl.

In Russland wächst es wild in den Ausläufern des Kaukasus und Dagestans. Im Rest des Territoriums wird es in Gewächshäusern, Brutstätten, auf Fensterbänken und im Freiland als Kulturpflanze angebaut. Rucola wirkt wohltuend auf den Menschen. Seine zarten jungen Blätter von hellgrüner, länglicher Form enthalten Vitamine, verschiedene Mikroelemente und organische Säuren, die die Arbeit der endokrinen Organe anregen.

Die Pflanze enthält Flavonoide, die die Wände der Blutgefäße stärken können. Für den heimischen Anbau wird es im zeitigen Frühjahr und in der zweiten Sommerhälfte auf freiem Feld angebaut. Im Gewächshaus kann es ab Ende Februar angebaut und für den Verkauf genutzt werden, um nahe gelegene Restaurants und Cafés zu beliefern.

Rucola zu züchten ist einfach, es ist eine unprätentiöse Pflanze, die minimale Kosten mit einer großen Masse des fertigen Produkts erfordert.

Merkmale des Pflanzenanbaus im Gewächshaus

Wie man Rucola anbaut, um eine große Menge Grün zu bekommen, wissen nicht alle Pflanzenbauern.

Die Pflanze wächst schnell und verzehrfertige Produkte müssen schnell entfernt werden, bis sie ausgewachsen sind und ihren Geschmack verloren haben.

Rucola hat keine Angst vor Kälte und verträgt Frost bis –6 ° C. Sie braucht reichlich Wasser, damit die Blätter nicht bitter werden. Bei einer durchschnittlichen Tagestemperatur von über 22 ° C hört das Wachstum auf und es bildet sich ein Blütenstiel. Wenn die Lufttemperatur bei der Aussaat zu hoch ist, wachsen die Blätter langsam und die Pflanze bewegt sich zum Pfeil.

Damit die Samen gut keimen und die Sprossen ein aktives Wachstum beginnen, benötigen sie speziell vorbereitete Erde. Die Bodenlockerung erfolgt bis zu einer Tiefe von 18 cm. Das Gras wächst gut in fetten Gebieten, die große Mengen Humus enthalten. Dem Boden, der Stickstoff, Phosphor und Kalium enthält, wird ein komplexer Universaldünger zugesetzt.

Es ist möglich, alle 15-20 Tage Kultur im geschlossenen Boden zu säen. Dies garantiert eine großartige Ernte. Für den persönlichen Bedarf genügt es, die Pflanze zweimal im Jahr, im Frühjahr und Ende August, zu säen. Dies ermöglicht es, die Saison des frischen Grüns zu verlängern, was immer in der Ernährung des modernen Menschen sein sollte.

Samen keimen gut bei ca. 18 ° C Sie werden in einem feuchten Abstand von 5 cm bis zu einer Tiefe von 1,5 cm in Reihen mit einem Abstand von bis zu 40 cm ausgesät.

Schon eine Woche nach der Aussaat erscheinen freundliche Triebe. Junge Triebe wachsen gut, wenn der Boden regelmäßig gelockert und zusätzlich gegossen wird. Die Ernte des Grüns erfolgt, wenn sich die Steckdose gut entwickelt hat und es viele zarte lange Blätter gibt.

Beim Ernten nur die Blätter schneiden, ohne das Wurzelsystem zu berühren. Dies ermöglicht es Ihnen, mehrere Erträge von einer Wurzel zu schießen.

Die Pflanze wird zusammen mit den Wurzeln bei Einsetzen des stabilen heißen Wetters entfernt, wenn ein einzelnes Wachstum von Blütenstielen beginnt. Gewachsenes Gras verträgt keine lange Lagerung und verblasst schnell.

Wie nützlich Rucola, und das daraus zu kochen (Video)

Was brauchen Sie Pflegepflanze

Wie man große schöne Rucola-Büsche züchtet, damit sie eine Präsentation haben?

Nach dem Keimen der Samen wird empfohlen, den Boden zu mulchen, um ein Austrocknen zu verhindern. Dies kann mit frisch gemähtem Gras oder Heu erfolgen.
Die Pflanze sollte jeden zweiten Tag gewässert werden, wobei der Boden stark mit Wasser getränkt wird. Für diese Kulturpflanze ist es wichtig, dass das darunter liegende Land immer locker und ausreichend feucht ist.
Wenn das Gras sein Wachstum gestoppt hat, wird empfohlen, die Pflanzen mit einer Lösung von Nitrophoska zu düngen.
Rucola, dessen Anbau auf Nährböden rentabel ist, mag Stickstoffzusätze, als die Sie Hühnermist oder Königskerze verwenden können.

Das Gras kann auf jedem Land wachsen, aber die Qualität des resultierenden Grüns ist gering, wenn die Wurzeln keine Mikroelemente, Feuchtigkeit und Luft enthalten.

Verdickte Reihen müssen rechtzeitig ausgedünnt werden, um die größten Exemplare für die Nahrung auszuwählen, sodass kleine Sträucher mehr Platz für aktives Wachstum haben. Eine solche Pflanzenpflege verhilft Ihnen zu guten Erträgen.

Rucola Blätter helfen die Verdauung zu verbessern. Nützliche Substanzen in den oberirdischen Pflanzenteilen wirken harntreibend und antibakteriell. Stillende Mütter verwenden dieses Kraut, um die Laktation zu verbessern.

Im Kaukasus werden junge Kräuter in Salaten verwendet, die zu Fleisch- und Nudelgerichten hinzugefügt werden.

Es kann mit anderen Arten von Grünpflanzen gemischt und zum Füllen von Qutabs, Fladen mit Kräuterfüllung, verwendet werden, die in der Küche der Völker des Kaukasus enthalten sind.

In der italienischen Küche werden beim Kochen von Pizza Kräuter hinzugefügt. In der indischen Medizin werden Rucolasamen als lokales Reizmittel verwendet. Der Saft aus den Blättern von Pflanzen hat aufhellende Eigenschaften.

Um den würzigen Geschmack der Pflanze zu erhalten, sollten die Blätter nach dem Waschen getrocknet werden. Zum Salat hinzufügen, wird Gras nicht geschnitten und die Hände zerrissen.

Zur Geschmacksverbesserung von Salaten wird diese Pflanze mit Olivenöl gewässert. In Verbindung mit Nüssen und Rucola trägt es zum Geschmack dieser Produkte bei.