Was ist die brunnenkresse?

Anhänger einer gesunden Ernährung mit einem lebendigen Lebensstil sollten auf diese bekannte, aber bemerkenswerte grüne Kultur achten. Brunnenkresse oder Brunnenkresse liefert das ganze Jahr über Grün - schließlich kann sie auch auf der Fensterbank einer Stadtwohnung angebaut werden. Und natürlich Nadache - als einjährige Gemüsepflanze. Ada Besitzer von Raw-Sites ist nur ein Geschenk des Himmels. In völliger Übereinstimmung mit ihrem Namen wächst die Brunnenkresse nur an feuchten Orten, um beispielsweise Gewässer und Freiwillige zu retten. Daher müssen diejenigen, die sich für den Anbau der Brunnenkresse entscheiden, eine speziell angefeuchtete Rinne für ihn ausgraben oder sich um das tägliche Gießen kümmern.

Brun-Kress ist eine Heilpflanze, Daktomzhe bezieht sich auf diätetische Lebensmittel. Insbesondere wird empfohlen, bei Übergewicht und Diabetes zu essen. Sie verwenden es auch als blutreinigendes, anthelmintisches, schleimlösendes und harntreibendes Mittel.

Was ist das?

Der botanische Name der Brun-Kresse ist ein gewöhnlicher weiblicher oder medizinischer Name (Nastúrtium officinále). Es ist eine mehrjährige Wasser- oder Halbwasser-Staude aus der Kohlfamilie. In Sichtweite wächst es in Nordafrika, Westeuropa, Zentralasien, den Kanarischen Inseln und den Azoren sowie in unserem Land - am Fuße des Kaukasus. Als Blattgemüse war er den alten Römern vertraut. Im Mittelalter wurde es in Deutschland in Frankreich und Frankreich eingesetzt.

Die Ukressa ist ein dicker, hohler, aufsteigender, kriechender Stängel mit einer Höhe von 10 bis 70 cm und dunkelgrünen Blättern. Die Stängel und Seitentriebe, die aus den Blattnebenhöhlen austreten, setzen sich leicht ab und lassen neue Pflanzen entstehen.

Wie man es isst

Ich werde die Blätter und die Spitze der jungen Triebe aufheben. Sie haben die ursprüngliche scharfe Bitterkeit, die auf die Anwesenheit dieser ätherischen Öle zurückzuführen ist. Darüber hinaus enthalten sie viele Vitamine und imineralen Salze. Die Kresse ist besonders reich an Beta-Carotin und Ascorbinsäure sowie an Jod, dessen Defizit die Bewohner unseres Landes häufig haben.

In der gehackten Form fügen die frischen Grüntöne der Frau Vatsalaty, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte hinzu. Aus den 3-5 Minuten gekochten Trieben werden Saucen für Sandwiches hergestellt, und die getrockneten Blätter werden als Gewürze verwendet.

Wie man wächst

Im Freiland wird die Brunnenkresse durch Sämlinge gezüchtet. Im Verkauf finden Sie die Samen von 2 inländischen Sorten, die vom Staatsregister empfohlen werden - das Moskauer Gebiet und Gzhel Semko sowie alte ausländische: Superior, Broadleaf, Portuguese. Die Aussaat erfolgt Anfang April im beheizten Gewächshaus oder zu Hause in den Frontboxen (Containern). Die Samen der Ubrun-Kresse sind klein, daher sind sie besser mit Spesk zu mischen. Im Freiland werden die Setzlinge im Alter von 30 Tagen gepflanzt (der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt 5 cm, zwischen den Reihen - 20). Es ist zu beachten, dass die Kresse eine eher wärmeliebende Kultur ist: Bei einer Temperatur unter 12 ° C muss der Film abgedeckt werden.

Pflanzen brauchen eine reichliche und regelmäßige Bewässerung - morgens und abends. Zum besseren Anbau die oberen Köpfe einklemmen, abgeschnittene Blütenstiele abschneiden. Dies trägt zur Bildung neuer junger Triebe von Trieben bei. Aufgrund der häufigen Bewässerung werden viele Nährstoffe aus dem Boden ausgewaschen, weshalb die Pflanzen eine wöchentliche Deckschicht benötigen, für die sie eine Königskerze (1: 6) oder eine Lösung komplexer Mineraldünger (4-5 g Wasser) verwenden.

Die erste Ernte der Brunnenkresse wird entfernt, wenn die Pflanzen 30 cm erreichen (ungefähr 2 Monate nach dem Umpflanzen). Sie schneiden die Höhe von 5-10cm Boden. Die Ausbeute für einen Einzelschnitt beträgt 2-2,5 kg s1m2.