Bevor Sie Rüben im Ofen backen, ist es wichtig, sich mit den Grundnuancen des Kochens vertraut zu machen. Mit dem Backofen können Sie die wohltuenden Eigenschaften der Wurzel bewahren und ihr einen besonderen Geschmack verleihen. Nach dem Backen ist das Gemüse nicht mehr so wässrig wie beim Kochen. Kochen Sie die Rüben im Ofen erfolgreich, wenn Sie ein Backblech, eine Folie oder Hülsen verwenden. Nach dem Rösten kann das Wurzelgemüse bequem zu Salaten, Borschtsch oder Rote-Bete-Suppe hinzugefügt werden. Im Ofen gebackene Rüben eignen sich hervorragend als Beilage für Fleisch oder Fisch.
Wie man Rüben zubereitet
Bevor Sie die Rüben in Folie backen, müssen Sie sie zuerst unter Wasser abspülen und den Schmutz mit einer Bürste von der Rinde entfernen. Trocknen Sie das Gemüse mit Papiertüchern, bevor Sie es auf das Backblech legen. Sowohl goldene als auch rote Rüben sind ideal zum Backen.
Wählen Sie zum Kochen kein Wurzelgemüse mit weicher Haut und trägen Blättern. Wurzelgemüse mit Sprossen ist nicht zum Braten geeignet, da in diesem Fall das Fruchtfleisch nach dem Kochen sehr fest bleibt.
Entfernen Sie bei Verwendung eines Messers die Spitze und schneiden Sie die Oberseite ab. Wenn Sie zuerst den Schwanz loswerden, dann ist es praktisch, wenn Sie das Gemüse backen möchten, indem Sie es vollständig in Folie einwickeln.
Schneiden Sie die Rüben in zwei Hälften, bevor Sie mit der weiteren Vorbereitung fortfahren. Dies verkürzt die Garzeit erheblich.
Wählen Sie zum Rösten ein kleines Wurzelgemüse, da es viel süßer ist als eine große Zuckerrübe.
Hauptkochvorgang
Es ist wichtig zu wissen, wie viel Rüben im Ofen gebacken werden müssen, damit das Gemüse keine Zeit zum Verbrennen hat und weich wird. Die gesamte Garzeit dauert ca. 50-60 Minuten. Backofen auf 200 ° C vorheizen. Ein Backblech mit Rändern wählen, damit der Rübensaft beim Backen nicht herausfließt. Decken Sie die Pfanne mit einer Antihaftfolie ab.
Die Rüben auf dem geschnittenen Backblech verteilen. Zwischen den Hälften der Wurzelfrüchte sollte ein Abstand von mindestens 5 cm liegen, damit die Rüben eine gute Röstzeit haben.
Rüben haften nicht an der Folie, wenn Sie sie zuerst mit Olivenöl übergießen. Jede Hälfte mit Olivenöl übergießen und mit den Händen gleichmäßig einreiben.
Gebackene Rüben in Folie schmecken viel besser, wenn Sie sie vorsalzen und pfeffern.
Decken Sie die Wurzelfrüchte mit Aluminiumfolie vorsichtig von oben ab. Rüben backen besser, wenn Sie jede Hälfte von oben mit Hilfe der Hände drücken.
Es ist nicht immer einfach herauszufinden, wie viel Rüben in Folie im Ofen gebacken werden, da einige Wurzelgemüse in einer Stunde und andere in zwei Stunden gekocht werden können. Überprüfen Sie alle 20 Minuten die Bereitschaft des Gerichts mit einer Gabel.
Es reicht aus, die Rüben in der Mitte mit einer Gabel zu durchbohren, um herauszufinden, ob sie sich fertig gemacht hat.
Wenn die Kruste oben anfängt zu kleben und das Fleisch noch nicht fertig ist, gießen Sie jede Hälfte separat mit einem Esslöffel Wasser. Eine solche Maßnahme verhindert ein weiteres Verbrennen.
Wie man Rüben ganz im Ofen backt
Wenn Sie kochen möchten, wird die Wurzel ganz ausfallen. Bereiten Sie vor dem Backen der Rüben im Ofen einige kleine oder mittelgroße Wurzelgemüse vollständig zu. Waschen Sie das Gemüse unter Wasser von Schmutz, trocknen Sie es mit einem Papiertuch und kochen Sie ein Stück Folie. Nehmen Sie ein paar Folienstücke und legen Sie sie überlappend mit einem Wurzelgemüse in die Mitte.
Bereiten Sie die Pfanne so vor, dass der Rübensaft beim Braten nicht auf das Gestell fließt. Legen Sie die in Folie gewickelten Rüben in die Pfanne. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C und stellen Sie die Pfanne für 40-60 Minuten auf den Rost.
Warten Sie nach dem Rösten der Rüben im Ofen, bis die Wurzel abgekühlt ist, und kochen Sie sie nach Ihrem Geschmack. Zuckerrüben können Sie am einfachsten in den Salat geben. Reiben Sie die Rüben auf einer Reibe, Salz und gießen Sie mit Pflanzenöl. Fügen Sie Knoblauch Ihrem Salat hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
Verfügt über eine Mikrowelle
Ein sehr einfaches Rezept für gebackene Rüben in der Mikrowelle ermöglicht es Ihnen, schnell ein Gericht zu kochen:
Bereiten Sie einen hitzebeständigen Beutel vor und stechen Sie ihn an mehreren Stellen vor.
Das Wurzelgemüse 15 Minuten bei 800 Watt backen. Danach das Gemüse 5 Minuten ziehen lassen und dann herausnehmen.
Rüben arbeiten nicht trocken, wenn Sie vor dem Backen 100 ml Wasser in die Mitte des hitzebeständigen Beutels gießen.
Es ist sehr einfach, Rüben sowohl im Ofen als auch im Slow Cooker zu backen. Verwenden Sie dazu das Regime "Backen". 40 Minuten kochen lassen.
Gebackener Rübenzucker
Bereiten Sie eine sehr schmackhafte und gesunde Delikatesse zu.
Vorab waschen, Rote Beete schälen und in Scheiben schneiden.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die Kreise darauf legen und mit Zucker bestreuen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backen Sie die Schüssel für 30 Minuten.
Zuckerrüben mit Käse
Vor dem Kochen müssen Sie die folgenden Komponenten einnehmen:
Wurzelgemüse - 1 kg;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Butter - 2 EL. l .;
saure Sahne - 4 EL. l .;
Käse - 150 g;
Senf - 1 EL. l .;
Meerrettich - 2 EL. l
Der Garvorgang ist wie folgt:
Die Rüben waschen, schälen und in Streifen schneiden.
Zwiebel würfeln und 5 Minuten in Butter anbraten.
Gießen Sie die Rüben in die Pfanne und gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein, salzen Sie und kochen Sie das Gericht 30 Minuten lang bei schwacher Hitze, ohne den Behälter mit einem Deckel zu bedecken.
Füllen Sie die Konsistenz mit Sauerrahm, Meerrettich und Senf. Die Konsistenz gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Legen Sie das Gemüse vorsichtig in eine tiefe Schüssel, reiben Sie die Oberseite mit Käse ein und stellen Sie den Behälter 10 Minuten lang bei 180 ° C in den Ofen.
Wenn Sie eines der oben genannten Rezepte wählen, können Sie die Rüben im Ofen backen und ein volles Gericht kochen. Es ist bequem zum Backen Backofen, Mikrowelle sowie einen Slow Cooker zu verwenden.
