Wie man tomaten im gefrierschrank einfriert

Tomaten essen ist am besten im Spätsommer und Frühherbst. Zu dieser Jahreszeit schmecken frische Tomaten am besten. Einige Hausfrauen versuchen jedoch, die Tomaten einzufrieren, damit sie auch nach Einsetzen des kalten Wetters zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Überlegen Sie, wie Sie Tomaten zu Hause richtig einfrieren.

Regeln zum Einfrieren von Tomaten im Gefrierschrank

Ganze Früchte einfrieren

Das Einfrieren der Tomaten im Gefrierschrank kann auf verschiedene Arten erfolgen. Dieses Produkt wird sowohl von Hausfrauen als Ganzes (zum Füllen) als auch in gehackten Häppchen (für Salate, Eintöpfe) verwendet. Es lohnt sich daher zu überlegen, wie die Tomaten am besten eingefroren werden, damit sie ihre einzigartigen positiven Eigenschaften nicht verlieren.

Da die Früchte zu wässrig sind, ist es nicht immer möglich, ihre Struktur zu erhalten und sicherzustellen, dass das Gemüse nicht seinen Geschmack verliert.

Wie jedes andere Gemüse können Tomaten als Ganzes eingefroren werden. Nach dem Auftauen sind die Tomaten nicht schlechter als vor diesem Vorgang. Um ein qualitativ hochwertiges Tiefkühlprodukt zu erhalten, müssen Sie jedoch die folgenden Anweisungen befolgen:

• Wasche die Früchte und trockne sie ab.
• Legen Sie die Früchte in einer Schicht auf ein Tablett, damit sie nicht an Form verlieren.
• legen Sie frische Tomaten in den Gefrierschrank;
• zersetzen Sie gefrorene Tomaten in Pakete und entfernen Sie Luft;
• Legen Sie die Rohlinge in den Gefrierschrank.

Ganze Tomaten können und ohne Schale eingefroren werden. Zu diesem Zweck wird an den gewaschenen Früchten im oberen Teil ein kreuzförmiger Einschnitt vorgenommen. Dann werden die Tomaten in kochendes Wasser gegeben, damit Sie die Haut vorsichtig von ihnen entfernen können. Die bereits geschälten Tomaten werden auf die gleiche Weise wie im vorherigen Fall auf ein Tablett gelegt, gefroren und dann in getrennten Beuteln verpackt.

Beim Einfrieren sollten sich Tomaten nicht berühren, da sie zusammenkleben und ihre Form verlieren.

Einfrierende Fruchtkreise

Mit dem Zusatz von frischem Gemüse wird das Gericht mit einem reichen Geschmack und Aroma angereichert. Überlegen Sie, wie Sie Scheiben in Tomatenkreisen einfrieren.

In der Vorbereitungsphase sollte die Gastgeberin die Tomaten gründlich waschen und trocknen. Anschließend können Sie mit dem Schneiden der Früchte beginnen. Die Breite jedes Kreises sollte innerhalb von 7 mm liegen.

Befolgen Sie die Empfehlungen

Danach wird das Fach mit Frischhaltefolie oder Pergamentpapier abgedeckt. Auf diesem Tablett sind die Kreise so angeordnet, dass sie sich nicht berühren.

Das Werkstück sollte mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank sein. Gefrierschränke arbeiten jedoch mit unterschiedlicher Leistung, sodass die Gastgeberin diesen Prozess unabhängig steuern muss.

Wenn die Tomaten vollständig gefroren sind, können Sie mit dem Verpacken beginnen. Wie im vorherigen Fall ist es sehr wichtig, überschüssige Luft aus der Plastiktüte zu entfernen.

Tomatenscheiben einfrieren

Sie können die Tomaten und Scheiben einfrieren. Dies ist sehr praktisch, da das Produkt den Zeitaufwand erheblich reduziert. Überlegen Sie, wie Sie in Scheiben geschnittene frische Tomaten einfrieren.

• Wählen Sie fleischige Früchte mit einem Minimum an Feuchtigkeit.
• Die Tomaten waschen und vollständig trocknen.
• Schneiden Sie die Früchte in mittelgroße Würfel.
• Bereiten Sie kleine Behälter und kleine Plastiktüten vor.

Es ist unmöglich, einen Teil der Tomaten aus dem Beutel aufzutauen und zu verwenden und den Rückstand dann wieder einzufrieren. In jeden Behälter oder Beutel die Menge des Produkts geben, die für 1 Portion des Gerichts benötigt wird.

Wenn Sie frisches Obst einfrieren möchten, ohne es im Gefrierschrank zu schälen, muss es zuerst von der ganzen Frucht entfernt werden.

Tomaten in Kartoffelpüree einfrieren

Sie können die Tomaten in Form eines speziell zubereiteten Tomatenpürees einfrieren. Dies ist die einzige Methode zum Einfrieren, bei der alle Arten von Tomaten verwendet werden, auch die saftigsten und wässrigsten. In diesem Fall ist es zulässig, Beeren einzufrieren und zu überreifen.

Um die Tomaten in Form von Kartoffelpüree einzufrieren, werden die Früchte gründlich gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten (1 Tomate - in 6 Teile). Danach werden sie durch einen Fleischwolf oder Mixer geleitet.

Verpasste Kartoffelpüree oder Kartoffelpüree in Plastikbehältern verpackt.

Wenn die Kartoffelpüree gefroren ist, nimmt ihre Größe zu, so dass das Eingießen der Masse an den Rändern nicht erforderlich ist, da sonst der Behälter im Gefrierschrank reißt.

Flüssiges Püree wird in speziellen Eisdosen eingefroren. Dafür wird die Tomatenmischung in Formen gegossen und warten, bis sie vollständig gefroren ist. Diese Methode ist noch praktischer, da die Gastgeberin die erforderliche Menge Kartoffelpüree erhalten kann.

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Fazit

Wenn Sie die Tomaten oder anderes Gemüse im Gefrierschrank richtig einfrieren, verliert es nicht an Geschmack.